C'est sur un blog Américain, je crois, que j'ai été interpellée par l'une des photos de cette brioche atypique. Ni une, ni deux, j'ai repris ma recette préférée de brioche traditionnelle pour la relooker ! Dès la cuisson, ça embaume les viennoiseries...
Une pâte feuilletée croustillante qui laisse apercevoir une marmelade de pommes. - Ingrédients - Pour 4 Jalousie : 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce 1 cc de cannelle en poudre 1 kg de pommes 1 oeuf 1 citron de la confiture d'abricots 1 sachet de...
Aujourd’hui, je vous propose un plat convivial bien de saison dans lequel on prend plaisir à se servir d’un peu de tout et à étaler un peu de sauce dessus, à l’image d’une aïoli aussi. C’est le genre de plat qui vous met en appétit, en tous cas, moi,...
Pour faire voyager les papilles, aujourd’hui je vous propose une recette crémeuse et fruitée au curry et à l’ananas. On accompagne ce plat plein de saveurs d’un riz au persil qu’on peut remplacer en tout ou partie par la coriandre si on veut rajouter...
Aujourd'hui, je vous propose une savoureuse tarte printanière aux fèves fraîches et au saumon fumé. La pâte est préparée avec des flocons d’avoine et des graines de pavot qui apportent du croquant et plein de bonnes choses pour la santé. Un vrai délice,...
Un gâteau généreux, moelleux et bien beurré, parfait pour un goûter gourmand ou pour accompagner un bon thé. J’ai un faible pour les gâteaux au citron -et encore plus pour ceux aux fruits confits avec un vrai goût d’enfance pour moi. Alors, pour le défi...
J’avais déjà confectionné le cake à l’orange de Pierre Hermé et à l’occasion du défi « Anniversaire » organisé par le groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs, j’ai découvert sur le blog d’Emmanuelle - Aux délices de Manue , la version au citron...
Halloween est une période hyper créative en cuisine : momies, cercueils et ossements effrayants, dents de vampire et doigts de sorcière menaçants, chauves-souris et toiles d’araignée qui vous glacent le sang, sans parler des organes sanguinolents horrifiants...
S’il y a bien un cake salé à faire pour vos pique-niques, apéros ou pour le dîner avec une salade verte, c’est bien celui-là ! Et si vous aimez les épices, les herbes aromatiques… et les carottes bien sûr, il deviendra vite un inconditionnel. J’ai adoré...
Les œufs à la neige sont associés à la cuisine de nos grands-mères, une cuisine simple mais réconfortante. Oeufs à la neige ou îles flottantes, selon que les blancs sont pochés ou cuits au four, c’est un dessert léger et gourmand, parfait pour terminer...
Une confiture pour les amateurs de saveurs acidulées et légèrement amères. J’apprécie beaucoup l’amertume mais tenez compte du fait que celle-ci dépendra des citrons que vous choisirez. Due à la partie blanche de la peau, plus celle-ci sera épaisse, plus...
Des mini burgers que j’ai préparés ce week-end pour un apéritif dînatoire. C’est le genre de bouchées qui mettent tout le monde d’accord et sont toujours les premières à être grignotées ! Je vous propose les garnitures que j’ai utilisées mais tout est...
Un petit choux croquant, léger et moelleux parsemé de sucre perlé. Inconditionnelle de la crème Chantilly, je n'ai pas résisté à en garnir aussi quelques chouquettes pour un dessert gourmand ! - Ingrédients - Pour 70 chouquettes environ : 150 g de farine...
Une délicieuse tarte tatin de saison puisque les pommes sont ici remplacées par des nectarines. De la pâte feuilletée, un caramel mais avec du beurre demi-sel, cette recette très généreuse en fruits est extrêmement simple à réaliser et nous vient d’Hélène...
« Empanada » en Espagne dont elle est originaire, la coca est l’un des plats emblématiques de la cuisine pied-noir, simple, généreuse et conviviale avec des produits qui sentent bon le soleil. On retrouve les saveurs méditerranéennes dans ce chausson...
Voici un mezzé de saison, ultra frais et plein de peps. Menthe, citron, ail, yaourt et de belles fèves fraîches mixées en purée… un plat convivial à picorer avec des chips maison croquantes. Ingrédients pour 4 personnes - 1 assiette creuse 300 g de fèves...
Voici un nouveau dessert d’été et pas des moindres ! Il est onctueux, incroyablement parfumé et gourmand. Le fruit, rien que le fruit à chaque bouchée. C’est la recette que je réalise en quantité chaque année pendant toute la saison des fraises et que...
Des petits biscuits sablés pour fêter Pâques. Une bonne occasion pour se régaler mais aussi pour s'amuser et laisser parler son imagination ! - Ingrédients - Pour une bonne 100aine de petits biscuits : La pâte sablée Vous pouvez rajouter 3 g de levure...
Accompagné d’une salade verte, c’est un gratin gourmand et réconfortant avec ses œufs aux jaunes coulants sous une sauce béchamel onctueuse. Ingrédients pour 2 personnes 4 oeufs à température ambiante 50 g de beurre 50 g de farine 60 cl de lait 20 g de...
C’est un délicieux plat familial tout simple : des morceaux de poulet, des carottes, des poireaux dans une sauce très onctueuse parfumée tout en douceur par l’origan, la moutarde et un peu de citron pour le peps. Saveurs au rendez-vous. Ingrédients pour...
S’il est un dessert hyper désaltérant et rafraîchissant, c’est bien celui-ci. Peu calorique, à forte teneur en eau, la pastèque est le fruit incontournable de l’été et des fortes chaleur. La menthe est vraiment un plus dans ce granité. Elle apporte une...
` Deux couleurs, deux parfums pour de jolis sablés. - Ingrédients - Pour une 30ne de spirales : La pâte sablée vanillée 150 g de farine 20 g de jaune d'oeuf* 100 g de beurre mou 1/2 cc d'extrait de vanille liquide 50 g de sucre glace * Environ 1 oeuf...
Ces petites quiches variées à grignoter pour l’apéritif, sont des amuse-bouches classiques mais toujours appréciés. Elles sont faciles à réaliser puisqu’on utilise les mêmes bases : une pâte brisée et un appareil à la crème fraîche et aux œufs. Je vous...
Voici une recette fraîche et délicieuse, parfaite pour le printemps. Pour Pâques j’ai remplacé les œufs de poules par des œufs de caille pour créer un petit nid gourmand mais en version quotidienne, on garde les mêmes saveurs : des fonds d’artichauts...
Deux saveurs qui se marient à merveille pour un dessert tout en fraîcheur au petit goût acidulé. - Ingrédients - Pour 4 verrines : Les myrtilles 150 g de myrtilles* 1 petite pincée de poivre noir moulu 135 g de sucre semoule 1 petite pincée de cardamome...
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