Un gâteau aux noix épicé, imbibé d'un sirop acidulé au citron. Je l'ai mangé bien frais, accompagné d'une boule de glace à la vanille (mais vous pouvez aussi le déguster avec un yaourt... Grec !). J'ignore s'il s'agit du "Vrai" karythopitta et peut-être...
Ce n’est certainement pas le parfum auquel vous penseriez pour une glace et pourtant, il pourrait bien vous surprendre par sa subtilité et ses saveurs à l’identique de ce parfum suave que vous pourriez sentir en passant près de figuiers lors d’une journée...
Une pâte et beaucoup de fraises, pas besoin d’un moule, ni de crème pâtissière, la tarte rustique fait la part belle aux fruits et lorsqu’on la trouve esthétiquement imparfaite, c’est là qu’elle frôle la perfection ! Ingrédients pour 6 personnes - 1 tarte...
Le Kougelhopf ou Kouglof (il existe encore d'autres orthographes), est à l'Alsace ce qu'est le Kouign-amann à la Bretagne. Jadis gâteau dégusté pour Noël et bon nombre d'autres célébrations, c'est toute l'année qu'on le consomme aujourd'hui et pour cause.......
Une mie filante, non ce n'est pas une brioche, mais bel et bien un pain à la semoule moelleux à la croûte croustillante. Tiède avec une noix de beurre, c'est juste divin. - Ingrédients - Pour 3 pains ou 6 petites tresses : 500 g de semoule fine de blé...
Je vous propose une entrée légère et fraîche découverte sur le blog d’Emmanuelle - Aux Délices de Manue , son blog étant à l’honneur ce mois-ci sur le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs. C’est un plat comme je les aime, savoureux et à la fois simple...
Un délice croustillant et moelleux qui s’adapte à tous types de cervelle (veau, bœuf, agneau, porc..). - Ingrédients - Pour 4 personnes : . 4 cervelles d’agneau . 3 cs d’huile d’olive . 50 g de chapelure . 25 g de beurre . 3 cs de Maïzena ou farine la...
Ce biscuit britannique, un brin rustique, est peu sucré, légèrement salé avec une texture croustillante et friable. Cependant, c’est sur l’argument qu’il facilitait la digestion de par sa teneur en fibres -avoine et farine complète- et en bicarbonate...
Pour changer, voici un gratin façon tunisienne avec une béchamel légèrement relevée à l’harissa, cette purée de piments rouges originaire de Tunisie. On l’alterne avec des couches de pommes de terre, de gruyère et de thon, un aliment aussi très présent...
Un délicieux plat d’inspiration asiatique que j’ai adoré préparer…et encore plus, déguster ! Du poulet tendre, des poivrons croquants, une sauce acidulée grâce à l’orange et à la sweet chili sauce, une touche de ciboule et de coriandre avant de servir,...
Une mousse onctueuse et légère pour bien finir un repas et profiter des desserts d’été. Optez pour des pêches bien mûres, vous y gagnerez en goût. Ingrédients pour 4 ramequins 500 g de chair de pêches - je me suis servi de 8 pêches plutôt petites et bien...
Pour ce week-end, j’ai opté pour un dessert qui mettra tout le monde d’accord à la maison : ceux qui sont plutôt fruits et les inconditionnels du chocolat. Donc, ce sera deux mousses, deux couches et deux saveurs qui s’accordent à merveille ! C’est un...
Une confiture traditionnelle au goût rehaussé par les amandons (les amandes des noyaux), de l'abricot et rien que de l'abricot. - Ingrédients - Pour 70 cl environ (ou 3 bocaux) 1 kg d'abricots dénoyautés (prévoir 1 kg 200 ou 300 avec les noyaux) 750 g...
Tarte ou gâteau ? Un peu des deux. Les pâtes à tarte habituelles sont remplacées par une pâte à gâteau qu’on garnit de tranches de pommes ou d’autres fruits (pêches, abricots, poires…). Cela donne un dessert moelleux et léger qu’on peut accompagner d’une...
L’arroz con pollo est un classique tant en Espagne qu’en Amérique latine, chaque pays avec ses propres variantes et l’ayant adapté à son propre goût. Il est coloré et savoureux mais pas seulement : féculents, protéines, légumes, c’est aussi un plat équilibré...
En Italie, pour l’Épiphanie, on confectionne de délicieux sablés colorés en l’honneur de la Befana, un sorte de gentille sorcière qui volant sur son balai, distribue des gourmandises aux enfants sages dans la nuit du 5 au 6 janvier, et du charbon à ceux...
Un plat délicieux et complet, idéal pour un déjeuner ou dîner familial gourmand. Réalisées à base de purée de pommes de terre (ce qui permet aussi d’utiliser des restes), les crêpes sont moelleuses et pour une belle touche de couleur et de saveur, on...
Sans le vouloir, je me rends compte que mes choix de recettes de ces derniers jours se sont surtout tournés vers l’Espagne. Sûrement l’effet « printemps » et une grosse envie de vacances, en tous cas personne ne s’en est plaint à la maison, bien au contraire....
Créée en fin du 19ème siècle pour Marguerite de Savoie, alors reine d’Italie, la pizza Margherita brille par la simplicité et la saveur de ses ingrédients aux couleurs du drapeau italien au point d’être l’un des grands classiques de la cuisine italienne....
Dégustez ces scones version salée et méridionale, tièdes à l’apéro, pour un brunch avec une tartinade. Ils sont moelleux, bien goûteux et se grignotent tous seuls ! L’anniversaire de Jacqueline du blog « Les recettes de Jacre » a été l’occasion de découvrir...
Simples et rapides à réaliser, les gratins s’invitent à table pour un repas convivial. Celui que je vous propose aujourd’hui est particulièrement généreux et gourmand avec ses fines lamelles de pommes de terre fondantes, ses tranches de chèvre et de bacon,...
Voici les brochettes de poulet que j’ai préparées pour ce week-end avec une marinade à l’asiatique et des morceaux d’ananas pour une touche sucrée et fraîche. Pour un repas léger, je les ai accompagnées d’une petite salade aux concombres et carottes (qui...
Ce week-end, je vous propose un dessert traditionnel russe, à la fois familial, simple et généreux. Cette tarte se compose d’une pâte au lait fermenté et plus récemment au yaourt, et se distingue par son montage original : des boudins garnis de cerises...
Une généreuse tarte aux tomates pleine de soleil signée Yotam Ottolenghi. Entre la pâte croustillante et des tomates bien mûres, tout le génie du Chef est de glisser une crème d’amandes salée à la ricotta et à la chapelure qui apporte une nouvelle texture,...
Des jolies petites brioches saupoudrées de sucre perlé pour bien commencer la journée ! - Ingrédients - Pour 10 mini-brioches tressées : 250 g de farine 1 cs de lait 5 g de sel 150 g d'oeufs** + 1 oeuf 25 g de sucre 150 g de beurre ramolli 10 g de levure...
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