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recettes de chefs

Couronne des rois de Pierre Augé

14/01/2025

Dans le Sud de la France, c’est avec une couronne des rois qu’on fête l’Épiphanie....

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Steak Salisbury de Kevin Dundon - Steak haché et sauce aux champignons

12/01/2025

Pour l’anecdote, la recette du steak Salisbury est née aux Etats-Unis pendant...

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Bretzel de Nouvel An d’Antoine Hepp

27/12/2024

Pour le Nouvel An, c’est un grand bretzel brioché et sucré qu’on offre...

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Glace aux 4 épices de Pierre Hermé

22/12/2024

Parce que les épices sont emblématiques des fêtes de fin d’année, cette...

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Noix déguisées à la pâte d’amande aux noix ou au café de Lenôtre

04/12/2024

Pour votre table de Noël, voici des petites confiseries gourmandes dont...

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Tarte fine aux pommes de Cyril Lignac

16/11/2024

C’est un dessert classique, facile à réaliser mais qui plaît à coup sûr....

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Les Bruxellois de Christophe Felder - Spéculoos aux amandes

13/11/2024

Aujourd’hui, je vous présente la recette de ces petits biscuits belges...

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Spritz - Sablés viennois de Pierre Hermé

05/11/2024

Biscuits viennois ou Spritz en Alsace (en forme de S, un bredele incontournable...

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Crumble aux noix, compote de prunes et crème badiane/cardamome de Y. Ottolenghi

12/10/2024

C’est un dessert incroyablement gourmand et léger imaginé par le Chef anglo-israélien...

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Glace au miel et à la feuille de figuier de David Lebovitz

08/09/2024

Ce n’est certainement pas le parfum auquel vous penseriez pour une glace...

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Petalou de B. Dauphin - Tourte paysanne poitevine au fromage de chèvre et pommes de terre

07/09/2024

Le Petalou ou Patatou est une tourte paysanne traditionnelle du Poitou...

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Tarte tatin aux nectarines d’Hélène Darroze

17/08/2024

Une délicieuse tarte tatin de saison puisque les pommes sont ici remplacées...

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Crème glacée au caramel beurre salé et éclats de caramel de David Lebovitz

11/08/2024

Cette crème glacée est un vrai dessert gourmand avec une touche subtile...

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Pain d’aubergines de Patrick Asfaux

31/07/2024

Patrick Asfaux est le chef étoilé du restaurant familial « Sousceyrac »...

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Blanc-manger de blanc d’oeuf, vanillé aux framboises de Christian Le Squer

20/07/2024

Je vous propose ce dessert léger et fruité qui rappelle la traditionnelle...

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Sorbet citron-lavande de Christophe Felder

16/07/2024

Un sorbet hyper rafraîchissant et délicatement parfumé, c’est ce que nous...

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La brioche Nanterre de Cyril Lignac

26/06/2024

Une version bien beurrée par rapport à la brioche Nanterre traditionnelle....

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Mi-cuits chocolat & café - Jools' Chocolate Dreams de Jamie Oliver

19/06/2024

Voici le dessert qu’a créé le chef Jamie Oliver pour son épouse dont les...

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Quatre-quarts aux framboises de Pierre Hermé

09/06/2024

Le quatre-quarts aux framboises de Pierre Hermé est un gâteau fondant,...

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Poulet rôti de printemps au citron confit de Yotam Ottolenghi

08/06/2024

Une nouvelle recette du chef Ottolenghi que vous aimerez déguster à n’importe...

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