Une douceur fondante à déguster avec le café comme à tous moments !!! - Ingrédients - Pour une quinzaine de truffes : 140 g de chocolat blanc 1 goutte ou 2 d'extrait de citron* 15 g de beurre le zest râpé d'1/2 citron 45 g de crème fraîche épaisse du...
Fondantes et rigolottes, à déguster bien fraîches ! - Ingrédients - Pour 30 truffes environ 150 g de chocolat au lait cassé en morceaux 150 g de chocolat noir cassé en morceaux 180 g de crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupe de muscat (j'ai utilisé...
Une boisson bien réconfortante surtout quand les températures sont à la baisse. La recette est facile, rapide et ultra gourmande. Pour ce mocha, on mélange du café à un lait chocolaté parfumé à la vanille, à la cannelle et à l’orange, on recouvre d’une...
Très parfumés, ils accompagnent tout aussi bien un café ou un thé, qu'une mousse ou une crème au chocolat. - Ingrédients - Pour une 10aine de Financiers : 100 g de beurre doux 10 g de noisettes en poudre 125 g de sucre glace 115 g de blancs d'oeufs* 50...
Des amandes enrobées de sucre cuit coloré pour de jolies pralines à déguster telles quelles ou qui rentreront dans la composition de vos desserts. - Ingrédients - Pour 900 g de pralines environ : 250 g d'amandes 180 g d'eau 900 g de sucre cristallisé...
Tellement réconfortant mais tout simple et rapide à réaliser ! Le fromage apporte à ce potage une texture crémeuse et onctueuse pour un repas du soir gourmand. Ingrédients pour 6 personnes 6 grosses courgettes 3 pommes de terre de taille moyenne 1,5 litre...
Ils sont tellement faciles et rapides à réaliser, qu'on peut varier les formes, les goûts, les couleurs à l'infini. Il vous faudra quand même les préparer la veille pour le lendemain pour qu'ils soient plus facilement démoulables et se soient suffisamment...
Une recette apéritive toute simple, rapide à réaliser et qui fait son petit effet. Selon vos envies, variez les goûts et jouez avec les couleurs en enrobant les billes de fines herbes, épices, fruits secs, graines, etc. Ingrédients du fromage de chèvre...
Des pommes de terre cuites à la vapeur, des œufs durs et une jolie sauce aurore veloutée (qui n’est autre qu’une béchamel à laquelle on incorpore du concentré ou un concassé de tomates), c’est une recette simple et bon marché pour un plat principal vraiment...
Des crevettes qu’on ajoute à des pâtes enrobées d’une délicieuse sauce onctueuse et crémeuse au parmesan, c’est un plat généreux et un vrai régal. La recette est rapide et facile à faire pour un repas familial mais aussi pour recevoir. C’est un plat d’outre-atlantique,...
Je termine la semaine avec une recette traditionnelle de Malaga très facile à préparer. C’est un plat plein de saveurs qu’on accompagne de riz ou de purée de pommes de terre, sans oublier quelques tranches de pain pour saucer. Préparez-le la veille pour...
En associant le céleri-rave à la pommes de terre, on obtient des galettes originales et pleines de saveurs. C’est une occasion aussi de réhabiliter ce légume parfois mal-aimé et pourtant tellement goûteux. Ces galettes sont parfaites en plat principal...
Un dessert lèger et rafraîchissant (surtout après un bon repas !), l'une de mes recettes "chouchou" pour l'été ! (Je la tiens de l'un de mes vieux bouquins de cuisine : "La Cuisine Chinoise"). - Ingrédients - Pour 4 coupes : 3 feuilles de gélatine de...
Voici une façon très simple d'embellir et de donner une touche finale à vos desserts. Vous pouvez même colorer vos tuiles pour les assortir ! - Ingrédients - du glucose * Vous trouverez le glucose dans les magasins spécialisés en pâtisserie, les magasins...
Il y a déjà un petit moment que je voulais essayer cette recette et çà marche ! L'effet vitrail est bluffant et surtout très facile à réaliser. Une pâte pour gâteaux secs (comme ici http://dessinemoi.over-blog.com/2016/01/pate-sablee.html), des bonbons...
Des feuilles de brick bien croustillantes, du camembert adouci par des pommes cuites au beurre, la recette est toute simple et rapide à réaliser. C’est un un plat savoureux à servir aussitôt sorti du four pour l’apéritif ou en entrée accompagné d’une...
J’avais déjà essayé les crinkles au chocolat , mais j’avoues avoir une petite préférence pour ceux au citron avec leur petit goût acidulé. Ces jolis petits biscuits craquelés et recouverts de sucre glace ont une texture incroyable, presque addictive :...
Cette salade russe, tout comme le Gâteau de chou fleur de Y. Ottolenghi , est bien capable de faire manger du chou fleur aux plus récalcitrants. J’ai remplacé les pommes de terre par du chou fleur et la viande, par du thon. Quelques olives vertes en plus...
Du brie coulant sur du pain bien croustillant, des noix, du miel et du romarin, tout pour un repas simple et gourmand. Ingrédients pour 6 personnes 300 g de brie 100 g de miel 100 g de noix 1 petite branche de romarin frais 2 baguettes ou 1 pain de campagne...
Voici une façon très gourmande de cuisiner les poissons à chair blanche avec un trio lait de coco, curry et carottes qui se complètent à merveille et combinent douceur, crémeux et saveur. C’est une recette facile et relativement rapide à réaliser que...
Réconfortante et nourrissante, cette crème de pois cassés est une bonne façon de consommer des légumes secs et même si généralement on leur préfère les lentilles, ils sont tout aussi délicieux et riches en bienfaits. Cette recette vient du blog de Rachida...
Il existe plusieurs façons de cuisiner les calamars frits, les différences portent le plus souvent sur la pâte dans laquelle on trempe les calamars ou sur le fait de les rouler dans la farine (comme pour les calamars à l’andalouse), avant de les frire....
Voici un petit dessert de semaine simple, rapide et léger avec des abricots juste compotés à l’amande amère, un yaourt grec parfumé à la fleur d’oranger et quelques biscuits émiettés pour le croustillant. On peut même le préparer la veille pour le lendemain,...
Des petits gâteaux moelleux à la poudre d'amandes, parfumés à l'amande amère et à la vanille. Un délice ! - Ingrédients - Pour 30 petites madeleines (la moitié si vous utilisez un moule normal) : 125 g de farine 1 cc de levure chimique 100 g de poudre...
Le thé à la menthe ne se boit plus, il se mange ! - Ingrédients - Pour 6 verres : 40 cl de crème liquide entière 25 g de thé vert en feuilles 10 cl de lait 3 branches de menthe fraîche 120 g de sucre semoule 3 cs de pignons de pin 4 g de feuilles de gélatine...
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