Originaire de Syrie, la Muhammara fait partie de la famille des mezzés. C’est un plat très haut en goût composé de poivrons rouges, de noix et d’épices pour l’essentiel. A ce sujet, je vous conseille de le préparer la veille pour le lendemain, il n’en...
Un poulet rôti du dimanche, oui mais avec les beaux jours, en version grecque avec des légumes ensoleillés, un poulet mariné aux herbes, huile d’olive et citron et quelques olives kalamata et des morceaux de feta émiettée. C’est une recette généreuse,...
Voici un dessert fruité et léger, facile à réaliser. Rien de plus simple : les fruits macèrent dans un peu de citron vert et de vanille et il ne reste plus ensuite qu’à les mixer avec le yaourt grec pour obtenir une crème veloutée. La touche fraîche et...
Une recette simple et rapide qui joue sur la douceur des carottes et le parfum du cumin. Avec sa jolie couleur et sa texture soyeuse, ce crémeux est aussi ultra polyvalent, parfait en verrines pour un apéritif dînatoire, un buffet ou une entrée légère...
Rien de plus simple et de savoureux quand on veut se concocter un dîner ultra rapide avec des légumes de saison. Ce qui rend cette spécialité philippine particulière, c’est que les aubergines sont grillées à la flamme vive du barbecue ou du brûleur d’une...
Facile à préparer et rapide, ce cake au yaourt ultra gourmand à la noix de coco et copeaux de chocolat est idéal pour les goûters et les petits-déjeuner. Et puis, ce qui est génial avec ces gâteaux au yaourt, pas de balance, les enfants peuvent également...
Vous pourrez utiliser le lait d’amande pour la confection de vos gâteaux et pâtisseries ou pour agrémenter un café ou un thé. Et pour ne rien gâcher, la recette est des plus simples et rapides ! Pourquoi faire son propre lait d’amande ? Tout simplement...
Le mariage oignons caramélisés et fromage de chèvre avec sa petite touche sucrée est toujours un régal. Ajoutez une pâte feuilletée et des noisettes torréfiées pour le croquant et vous obtenez une tarte très gourmande, facile à réaliser, que vous pouvez...
Ces petites omelettes sont composées d’ingrédients tout simples : œufs, épinards, thon, oignon et fromage râpé, qui réunis, forment un plat goûteux et qui plus est, complet. Accompagnées d’une salade verte, elles constituent un repas léger pour le dîner. Ingrédients...
La fleur d’oranger est vraiment mon arôme préféré et forcément, j’ai craqué de suite pour ces gâteaux lorsque je les ai découverts sur le blog de Vanessa - La Popote de Petit Bonhium . Ils sont délicieusement parfumés, mais aussi extrêmement moelleux,...
L’été, il n’y a pas un jour où je ne prépare pas de salades. Celle d’aujourd’hui, je l’ai piquée à Céline - La cuisine de Silena et je n’ai pas été déçue. C’est frais, suffisamment rassasiant pour une salade-repas du soir et à la fois très gourmand avec...
Ce pain est à lui seul un repas sain et complet et une façon différente de cuisiner le quinoa. J’ai découvert cette délicieuse recette à la fois simple et rapide sur le blog de Delphine « Oh, la gourmande » pour le défi « Les céréales » organisé par le...
Ce dessert algérien, très présent sur les tables pendant la période du Ramadan, est pour vous si vous êtes un(e) inconditionnel(le) de l’eau de fleurs d’oranger que l’on incorpore à la crème au dernier moment pour bien en garder tout le parfum. C’est...
Une variante de la confiture de lait ou dulce de leche pour un Noël épicé et caramélisé. Mettez-la dans des petits pots pour une jolie attention à offrir pour les fêtes. Sur une tranche de brioche au petit-déjeuner ou au goûter, c’est un régal, sans compter...
Une salade fraîche et légère avec des courgettes râpées et une sauce inspirée de la rémoulade : moutarde, huile, citron, une touche de miel et de la ciboulette. C’est aussi une manière savoureuse de relever le goût des courgettes en leur apportant du...
Pas de sucre dans cette salade de fruits, mais un vrai coup de fouet. À la première bouchée, on est surpris, et puis on y retourne vite. C’est comme si les saveurs étaient amplifiées : c’est frais, acidulé, un peu salé avec une très légère pointe de piquant....
Ce petit hameau est fait de biscuit sablé, pâte à sucre, glace royale, bâtons de cannelle, sucre glace, candy canne. Voici quelques étapes résumées, mais n'hésitez pas à me contacter pour plus de détails. La récompense, ce sont plein de petits yeux écarquillés...
Voici une recette toute fraîche et légère qu’on a vraiment pris plaisir à déguster chez moi. D’un côté, des rillettes de thon citronnées et de l’autre, des dés de concombre croquants liés avec du skyr (que j’ai remplacé par du yaourt grec). C’est simple,...
Emblématique de la pâtisserie anglo-saxonne, le Golden syrup est utilisé dans de nombreux desserts (cakes, biscuits ou sur les pancakes, dans les yaourts...). Vous le trouverez dans les épiceries fines, sur Internet ou bien encore vous pouvez le confectionner...
Une confiture au petit goût amer et acidulé. Ma préférée ! - Ingrédients - Pour 3 à 4 grands pots : 1,500 kg d'oranges amères 1,200 kg de sucre cristallisé 1 citron 30 cl d'eau Source : "Faites vos glaces et confiseries comme Lenôtre" - Préparation - Lavez...
Croquants et fondants, ces biscuits sont idéals pour l’apéritif. Quant au goût… c’est tout simplement un délice ! J’ai choisi de mettre du parmesan pour une saveur plus intense et ai rajouté des graines de sésame pour plus de gourmandise. Cette recette...
Après la Salade de Harusame , je vous propose une nouvelle recette d’entrée asiatique tout aussi saine et fraîche et qu’on pourrait également servir avec des petites piques pour un apéro d’été lorsqu’il fait bien chaud. C’est une salade sucrée/salée bien...
Une délicieuse tarte alsacienne au Munster fondant dont l’odeur est bien plus puissante qu’il ne l’est en goût. Servez-la avec une salade verte accompagnée de lardons et quelques rondelles d'oignons au déjeuner comme au dîner. Un régal ! J’ai choisi cette...
Il me restait quelques poires des muffins au chocolat et aux poires que je vous ai présentés hier et du sirop de chocolat au réfrigérateur d’une précédente recette. Il n’en fallait pas plus pour préparer des poires pochées et les napper de chocolat. Pour...
Et ce si on croquait des crakers "maison" pour l'apéro ?! - Ingrédients - Pour une 50aine de crackers (4 cm X 3 cm) : 115 g de farine 6 cs de crème fraîche liquide 1 cc de sucre semoule 1 grosse cs de graines de cumin* 1 grosse pincée de sel fin du lait...
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