Croustillants de camembert aux pommes

Des feuilles de brick bien croustillantes, du camembert adouci par des pommes cuites au beurre, la recette est toute simple et rapide à réaliser.  C’est un un plat savoureux à servir aussitôt sorti du four pour l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 feuilles de brick 
• 2 pommes
• 1 camembert à point
• 40 g de beurre + du beurre fondu pour badigeonner les feuilles de brick
• Sel, poivre

Source Magazine « Cuisine et Vins de France »

1. Épluchez les pommes, coupez-les en 4 et enlevez le cœur. Découpez-les en morceaux d’environ 2 cm.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les pommes à feu vif en les retournant régulièrement. Salez, poivrez et réservez.
3. Enlevez la croûte du camembert et coupez-le en lamelles.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilles de brick avec un peu de beurre fondu.
3. Déposez une rangée de pommes sur une feuille de brick, recouvrez avec quelques lamelles de camembert. Salez, poivrez et procédez au pliage - cf. photos. Répétez l’opération pour les 3 autres feuilles de brick.
4. Badigeonnez de beurre le dessus des croustillants, enfournez-les et faites cuire 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Servez aussitôt et dégustez ! 

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