La confiture de lait ou dulce de leche est l'un des inconditionnels d'Amérique latine. Vous la dégusterez tout simplement tartinée sur un morceau de pain, de brioche ou une crêpe, au coeur des gâteaux (dans un gâteau roulé ou dans les typiques alfajores...
Un dessert rapidement effectué : une crème au café surmontée de crème Chantilly saupoudrée de poudre de cacao. - Ingrédients - Pour 4 ramequins : 50 cl de lait 80 g de sucre semoule 4 cc de café soluble 15 cl de crème fraîche liquide* 1 oeuf entier 15...
Un potage bien frais de légumes crus mixés, sans doute l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine espagnole. - Ingrédients - Pour 4 personnes : 1 gros oignon 1 cs d'huile d'olive 1 concombre 1 cs de vinaigre de vin 1 poivron vert 1/2 cc de sel...
De la couleur et beaucoup de saveurs dans votre assiette ! Curry, poivrons, oignon, ce plat de boulgour, aliment de base de la cuisine moyenne-orientale, peut être servi en accompagnement de viandes ou de poissons mais aussi faire office de plat principal....
Acidulée et onctueuse, vous pouvez la tartiner sur une bonne tranche de brioche, de pain, en mettre une cuillère dans vos yaourts natures ou encore réaliser une tarte au citron, garnir vos gâteaux. Ingrédients pour un pot de 30 cl ou une tarte de 25 à...
Une furieuse envie de gâteau au chocolat sans avoir à cuisiner ou juste faire plaisir pour un goûter imprévu ? j'ai ce qu'il vous faut ! Ce cake au chocolat sera prêt en moins de temps qu'il ne vous faudra pour en lire la recette - rire. Tout chocolat...
Des petits brownies tout chocolat, placés dans un bocal joliment orné à offrir aux gourmands ! Les petits cadeaux "faits maisons", c'est un peu de vous-même, quelque chose de touchant et surtout d'unique pour la personne qui les reçoit. Une jolie attention...
Le caviar d'aubergines est une recette toute fraîche, simple et rapide, à consommer sur des toasts de pain grillé ou en accompagnement d'une grillade par exemple. Vous pouvez rajouter à cette base de caviar un trait de jus de citron, des tomates hachées...
On profite de ces deux fruits de saison pour les associer et réaliser un savoureux crumble qui change du traditionnel crumble aux pommes. Le plus de gourmandise ? On accompagne ce dessert d’une crème fouettée parfumée à la cannelle. Ingrédients pour 4...
Le dahl est un plat équilibré et rassasiant d’origine indienne à base de lentilles (ou autres légumineuses comme les pois chiches), de légumes et d’épices, vraiment riche en saveurs. J’ai repris la recette de Delphine du blog Oh, la gourmande avec un...
Pour bien terminer un repas, je vous propose aujourd’hui ce dessert tout en légèreté. C’est une mousse acidulée et onctueuse à souhait, un vrai régal. Ajoutez des brisures de meringue, de spéculoos ou de palets bretons pour plus de gourmandise ! Ingrédients...
L’osso buco de dinde est un morceau de viande que j’aime bien cuisiner parce qu’il se prête vraiment bien aux ragoûts, à tous les plats mijotés et qu’en plus, il est économique. Cette fois-ci, j’ai choisi de faire un plat familial riche en saveurs et...
Un grand classique des repas estivaux et des pique-niques. Il faut dire que c’est simple à préparer, frais et savoureux. Il existe de nombreuses versions et celle que je vous propose aujourd’hui offre un bel équilibre entre fraîcheur et épices, entre...
Une recette toute simple, fraîche et rassasiante : on mélange des haricots verts, rouges et blancs avec du persil frais, un oignon rouge émincé, le tout relevé d’une vinaigrette à base de moutarde et d’huile d’olive… et c’est tout ! Colorée et riche en...
Simple comme bonjour, rapide à préparer, c'est un dessert assurément léger de par la douceur sucrée de la crème de marrons et des marrons glacés opposée à une crème fraîche montée sans ajout de sucre en Chantilly. On en redemande ! - Ingrédients - Pour...
Réussir facilement vos décorations en chocolat et sans trop vous prendre la tête - enfin, juste un peu ! - c'est possible. Pour réaliser, vos décorations en chocolat, vous aurez besoin : - de modèles (à choisir dans des albums de coloriage, par exemple)...
Fine, croustillante, bien beurrée et parfumée, pour moi la gaufre sèche du Nord, c'est comme les chips, difficile de s'arrêter quand on a commencé ! Ingrédients pour une soixantaine de gaufres : - 500 g de farine - 400 g de Vergeoise blonde - 250 g de...
Faite maison, la compote de fruits c'est tout autre chose d'un point de vue texture et gustatif et puis, c'est tellement rapidement fait en plus ! C'est bon pour les petits, pour les grands, telle quelle ou avec un yaourt nature, en fond de tarte, en...
Véritable boisson naturelle et rafraîchissante, l’agua fresca est très simple à réaliser : des fruits frais, de l’eau et un édulcorant. Pour cette recette, la pastèque est tellement juteuse, qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau. Elle nous vient...
Pour rester dans les spécialités traditionnelles de fin d’année, aujourd’hui je vous présente l’intxaursalsa, une crème aux noix typique du pays basque espagnol servie pendant la période de Noël. C’est un dessert crémeux et extrêmement savoureux à base...
Une semoule légère et parfumée qui apporte de la couleur et du goût à table et qui plus est, prête en quelques minutes ! Elle peut accompagner toutes sortes de plats, des currys, des viandes ou poissons grillés et pourquoi ne pas la servir avec des légumes...
Une variante du riz au lait traditionnel de notre enfance. Un riz moelleux au goût légèrement anisé et à l'orange confite. Simplement bon et subtil ! Les ingrédients pour 6 personnes - 150 g de riz (arborio -pour le risotto, ou a paëlla) - 1 litre de...
Je vous propose une salade complète et colorée composée de lentilles, de courgettes rôties, de tomates, d’oignon rouge assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron. Elle est parfaite en accompagnement de viandes ou poissons grillés ou...
Ce légume tombé en disgrâce après la seconde guerre mondiale, mérite amplement son retour avec son goût délicat et subtil qui rappelle l’artichaut (c’est d’ailleurs en rédigeant cette recette, que j’ai découvert que le topinambour était aussi appelé «...
Le vin chaud, avec ses odeurs d'épices, de cannelle, nous ramène toujours à la magie de Noël et aux bons moments passés sous la neige en montagne. De plus, à chacun ses épices ! Vous pouvez aussi utiliser : du gingembre, de la noix de muscade, du 4 épices,...
/image%2F1890037%2F20240109%2Fob_63b336_img-4198.jpeg)