La tarte aux pralines (avec des pralines faites maison SVP !!!), c'est facile et rapide à réaliser. Spécialité Lyonnaise, ce n'est pas vraiment le dessert à inscrire dans un programme de remise en forme pour briller sur la plage cet été, mais bon, une...
A l'apéro ou pour le pique-nique, des petits Kouglofs revisités version salée pour changer un peu ! - Ingrédients - Pour 6 petits kouglofs : 200 g de farine 50 g de cerneaux de noix concassés 5 g de levure de boulanger sèche* 75 g de beurre mou 10 cl...
Des petites bouchées façon mille-feuilles ultra simples à préparer avec une pâte feuilletée croustillante, une crème pâtissière et quelques framboises pour une touche fruitée. Elles sont idéales pour un café gourmand, un cocktail dînatoire ou pour un...
Ces sablés fourrés sont incroyables. C’est la première fois que je les réalise et j’ai forcément craqué pour l’alliance marmelade d’orange et chocolat noir mais pour tout dire, j’ai adoré leur texture fine, fondante et friable à la façon des spritz. De...
J’ai profité d’avoir de belles pêches bien mûres et bien juteuses pour faire cette recette. Il faut dire que le duo pêche blanche / basilic fonctionne à merveille, surtout quand le basilic parfume un sirop versé encore chaud sur le gâteau tout juste cuit....
Une glace onctueuse aux parfums subtils d'orange et de Cointreau. - Ingrédients - Pour 8 personnes - un moule à cake de 22 cm de long : 45 cl de crème fraîche liquide* 2 oranges 125 g de sucre semoule 1 cs de Cointreau 5 jaunes d'oeufs 50 g d'orange confite...
Un fromage de caractère, la douceur des oignons rouges et la gourmandise des lardons, tout pour une quiche moelleuse que vous pouvez déguster en repas complet avec une petite salade ou en entrée. Ingrédients pour 6 personnes - 1 moule de 20 cm de diamètre...
Une recette de saison généreuse et toute simple à préparer : une pâte parfumée au romarin, un appareil à la ricotta, des quartiers de pêches et de nectarines…, on replie les bords, on enfourne et on savoure ! Ingrédients pour 6 personnes La pâte 200 g...
Aujourd’hui, je vous présente la recette de ces petits biscuits belges traditionnellement consommés pour la Saint Nicolas (le 6 décembre) et l’avent, même si on les déguste toute l’année. Ils sont croquants, riches en saveurs épicées et avec un café,...
Le riz au lait des Asturies se caractérise par sa texture crémeuse. Il est également très riche en saveurs : zestes de citron, d’orange et bâton de cannelle infusent tout au long d’une cuisson à petit feu. Cette recette tient la promesse d’un dessert...
Toute simple à réaliser (si on ne craint pas la chaleur !), la cigarette russe accompagne vos glaces, mousses, cafés, mais on peut aussi la grignoter à toute heure nature ou enrobée de chocolat. - Ingrédients - Pour une 30aine de cigarettes russes : 100...
Une pâte beurrée, sablée et croquante fourrée traditionnellement à la crème pâtissière au rhum et/ou vanille ou à la confiture de cerises, le petit gâteau idéal pour le 4 heures comme pour les petites faims. - Ingrédients - Pour une 10aine de petits Basques...
Des boulettes de thon croustillantes et moelleuses à coeur pour un apéro ou accompagnées d' une petite salade. - Ingrédients - Pour une 15aine de Crous'Thons de 20 g environ : 1 boîte de thon au naturel (200g) 1 cs de persil ciselé 1 gros oignon poivre...
Des ailes de poulet marinées au romarin, bien grillées et croustillantes, moelleuses à l'intérieur, un pur régal pour un repas ou à l’apéro. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’ailes de poulet 3 belles branches de romarin (ou 2 cs de romarin séché) 2...
L’agneau s’impose sur nos tables pour les repas de Pâques et pour varier les plaisirs, j’ai choisi la recette de Nigella Lawson avec ses côtes d’agneau grillées marinées à la menthe et à l’huile d’olive, accompagnées de pommes de terre grenaille toutes...
Dans cette recette, les feuilles de brick remplacent la pâte brisée ou feuilletée habituelle et apportent du croustillant et de la légèreté. La garniture est moelleuse et gourmande, un régal pour une entrée ou le dîner avec une salade verte pour un repas...
Un dessert glacé tout en miel, fruits confits et pralines pour le croquant. Qui plus est, il est facile à réaliser, sans sorbetière et pour un dessert improvisé tout prêt au congélateur ! - Ingrédients - Pour 10 parts : Pour le nougat 90 g de blancs d'oeufs*...
Une délicieuse compotée d’aubergines avec un œuf coulant par-dessus, c’est un plat complet très gourmand, tout en simplicité, qui peut être servi tant en entrée qu’en plat principal. Ingrédients pour 2 personnes 4 aubergines 2 oignons 2 gousses d’ail...
La Schiacciata con l’uva est une sorte de Focaccia traditionnelle toscane qui autrefois, était préparée au moment des vendanges pendant les mois de septembre et octobre. Ses ingrédients sont aussi simples que ses origines sont modestes : une pâte à pain,...
Une pellicule craquante sur le dessus et un cœur qui demeure un rien liquide, le gâteau de Suzy est la démonstration même de ce qu’il est possible de faire avec quelques ingrédients tout simples. Alors oui, 250 g de beurre et 250 g de chocolat ne le porteront...
Ne jetez plus vos verts de poireaux et profitez-en pour réaliser une delicieuse soupe multi-légumes. Si vous n’avez pas le temps, les poireaux se conservent parfaitement tant au réfrigérateur qu’au congélateur, rien ne presse ! Ingrédients pour 6 personnes...
Ce qui m’a énormément plu dans ce pudding, en dehors du fait qu’on utilise du pain rassis bien souvent destiné à la poubelle, c’est sa texture entre le flan et le gâteau humide. Il est incroyablement parfumé : cannelle, vanille, zeste d’orange, raisins...
Un dessert bluffant plus par l'aspect que pour le goût (bon, très sucré mais j'ai limité la casse). Trop rigolo ! Les Ingrédients pour un saucisson de 30 cm environ - 200 g de chocolat noir - 80 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à...
On retrouve dans ces savoureux muffins tout le goût de la pizza : jambon, tomate, fromage, épices italiennes, huile d’olive et olives noires, un vrai régal. C’est une recette rapide et facile à réaliser pour un apéritif dinatoire ou en entrée avec une...
Le semifreddo est un dessert glacé italien traditionnellement à base de meringue à l’italienne et de chantilly. Il est proche de notre parfait glacé et se prépare également sans sorbetière. Je vous le propose aux abricots pour un vrai dessert d’été onctueux...
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