Un petit gâteau doré et moelleux, mais attention, pas de madeleines sans bosses ! Pour obtenir ce petit miracle, il vous faudra pour le mieux laisser la pâte 12 heures au réfrigérateur (mieux encore, préparez-la la veille pour le lendemain). La rencontre...
" Voilà une vraie recette, d'un vrai gâteau breton, que m'a donné un vrai breton de Plouhinec (...)" - Christophe Felder - "Mes 100 recettes de Gâteaux". Et c'est vrai qu'il est bigrement bon ! Pour ma part, j'ai réalisé ce gâteau breton en caissettes...
Moelleux, infiniment "pistache", avis aux amateurs ! - Ingrédients - Pour une 10aine de cookies : 70 g de beurre en pommade 1 pincée de sel 60 g de cassonade 40 g de pâte de pistache 1 oeuf entier 50 g de pistaches entières 80 g de farine 100 g de chocolat...
Mettez les cerises en bocaux pour en profiter toute l'année ! - Ingrédients - Pour 4 bocaux de 25 cl : A préparer en partie la veille pour le lendemain 1 kg de cerises 1,100 kg de sucre cristallisé Source : "Faîtes vos glaces et pâtisseries comme Lenôtre"...
Le pamplemousse rose donne à cette crème traditionnelle un goût subtil et une très très légère amertume, ce qui en fait un dessert parfumé et léger, idéal à la fin d’un repas. Ingrédients pour 8 crèmes caramel Le caramel 200 g de sucre en poudre La crème...
Grand classique des fêtes pour l’apéritif, c’est aussi une entrée fraîche dès que les beaux jours arrivent. C’est une recette simple et rapide à réaliser avec une association de saveurs qui a déjà bien fait ses preuves. On est sûr de se régaler ! C’est...
Simple à réaliser, tellement goûteux et joli ! Ces mille-feuilles de pommes de terre peuvent accompagner tout aussi bien une viande rôtie, braisée qu'en sauce. - Ingrédients - Pour 8 à 10 portions : cela dépendra de votre moule 8 belles pommes de terre*...
Moelleux, croquants, extrêmement "chocolat", des biscuits au look sympa pour un grignotage gourmand. - Ingrédients - Pour 25 à 30 biscuits : 200 g de chocolat noir 1 cc de levure chimique 60 g de beurre 1/2 cc d'extrait de vanille liquide 2 oeufs 1 pincée...
Pour ce 1er jour de l’avent, j’entre dans la magie des fêtes avec ces étoiles chocolatées aux épices de Noël. C’est une recette simple que l’on peut préparer en famille et décorer les étoiles tout en s’amusant. Vous pouvez même varier les emporte-pièces...
J’ai un faible pour les plats sucrés-salés et après la recette du poulet aigre-doux à l’orange qui, à la maison, nous avait vraiment régalé la semaine dernière, j’ai eu envie de continuer sur cette lancée avec des coquelets rôtis au four et nappés d’un...
Aujourd’hui, je vous propose un dessert fruité et ensoleillé à base d’ananas frais et de crème de coco. On sert la crème directement dans les coques d’ananas et on la caramélise au dernier moment, juste avant de la servir. J’ai trouvé cette idée (déjà...
Un classique. Mais avant tout une glace tellement gourmande et onctueuse. - Ingrédients - Pour un bac d'environ 1 kg : 35 cl de lait 4 jaunes d'oeufs 15 cl de crème fleurette 1 gousse de vanille 90 g de sucre du Rhum brun 120 g de raisins secs * ou 1...
Puisqu'il fait bien chaud en ce moment, je vous propose un dessert hyper rafraichissant et plein de saveurs pour terminer en beauté un repas d'été. - Ingrédients - Pour 4 personnes : 3 pamplemousses quelques fruits rouges de saison* 1 grosse boîte de...
Les voici, les sublissimes cannelés Bordelais au coeur fondant sous leur croûte caramélisée ! Addiction garantie. Très faciles à confectionner, il vous faudra malgré tout laisser reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur avant de pouvoir les déguster....
Moelleuse, légère et fondante, c'est une guimauve qui a un goût d'enfance... mais pas seulement ! - Ingrédients - Pour une plaque ou un cercle 20 sur 20 : 8 cl d'eau 50 g de sucre glace 125 g de sucre semoule 50 g de Maïzena 5 g de miel 1 cc d'extrait...
Ce brownie est frais, fondant, moelleux...un parfait équilibre entre les saveurs sucrées et acidulées. - Ingrédients - Pour 4 à 6 personnes : moule utilisé 20,5x11 La pâte 120 g de beurre en pommade 2 citrons 150 g de sucre en poudre 100 g de farine 2...
Plus Toscans que Provençaux (il n'y a pas de fleur d'oranger dans cette recette, encore que de très nombreuses variantes existent...), ces petits biscuits secs généreux en amandes peuvent être grignotés avec un café ou un thé et pourquoi ne pas les tremper...
A grignoter, à suspendre dans le sapin, des petits gâteaux décorés festifs ! - Ingrédients - Pour une plaque à four : 175 g de farine 85 g de cassonade 1 cs de poudre à pain d'épices * la moitié d'un oeuf battu 1 cc de bicarbonate de soude 3 cs de Golden...
Un peu de soleil dans votre cuisine avec cette tarte préparée avec des légumes d’été que l’on peut remplacer par un mix de légumes surgelés pour ratatouille ou en conserve si on veut cuisiner rapide. Elle est recouverte d’un savoureux crumble au parmesan...
La blanquette de veau est l’un des plats que je prend vraiment plaisir à déguster l’hiver comme tous les bons petits plats mijotés qui vous réconfortent et font aussi partie de vos traditions culinaires. Cette semaine, j’ai donc réalisé la version de...
Complètes, rapides à préparer et personnalisables à souhait, dès que les beaux jours arrivent, c’est la saison des salades-repas qui débute pour moi. Je vous propose celle que j’ai réalisée dernièrement pour le dîner : un plat très simple mais savoureux...
Aujourd’hui, je vous propose des tartines pleines de couleurs et de contrastes : betterave relevé au basilic, avocat citronné, chèvre frais pour la gourmandise, le tout sur un bon pain grillé. Je les ai servies pour le dîner, mais elles sont également...
Pour ce week-end, j’ai préparé ce dessert traditionnel grec sans pâte. À base de lait, de semoule et d’oeufs, cette recette est toute simple et ne demande que quelques ingrédients du placard. C’est doux, parfumé au citron avec une texture dense et moelleuse....
Aujourd’hui, je vous propose des feuilletés à la figue, l’un de mes fruits préférés. À la maison, nous les mangeons fraîches, sans avoir le plus souvent le temps d’en faire des desserts. Pour ce week-end, j’ai donc décidé de cuisiner une version rapide...
Chocolat blanc et cranberries, c'est une façon différente de déguster des brownies croquants et moelleux à la fois. - Ingrédients - Pour 25 brownies (un moule carré de 20 cm/ 20) : 150 g de chocolat blanc 1 cc d'extrait de vanille liquide 75 g de beurre...
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