Un succulent plat simple et parfumé comme l’est la cuisine italienne. Le secret, c’est une délicieuse sauce qui est un vrai concentré de saveurs avec ses tomates rôties et basilic. C’est une recette généreuse et goûteuse qu’on peut réaliser avec n’importe...
Vous retrouverez ces pâtes en forme de petites billes dans la composition de nombreux plats traditionnels du Maghreb pour les soupes, plats mijotés et parfois même en dessert. Ce que j’aime dans ces pâtes avec lesquelles je fais parfois des salades, c’est...
Aujourd’hui, je vous propose un sorbet ultra fruité, au goût intense de mangue et naturellement onctueux. Il se déguste directement à la sortie du congélateur, sans besoin d’attendre surtout si le fruit est bien mûr. Grâce à sa chair tendre la mangue...
Orange et miel, l'association idéale pour des madeleines moelleuses à souhait. - Ingrédients - A préparer la veille pour le lendemain Pour 20 madeleines : 200 g de beurre 200 g d'oeufs** 1 orange 200 g de farine T45 195 g de sucre semoule 6 g de levure...
Je vous propose un savoureux plat familial. Champignons, crème fraîche et volaille, çà fonctionne toujours bien et pour cause, c’est délicieux ! On peut l’accompagner de pommes de terre cuites à l’eau ou en purée, de pâtes ou de riz. Et si je vous disais...
Servi dans de petites cassolettes en entrée ou accompagné de frites en plat principal, c’est un gratin onctueux, plein de saveurs, facile et rapide à préparer. Ingrédients pour 4 personnes 500 g de moules décortiquées surgelées ou non 1 oignon moyen 2...
Des Financiers légèrement acidulés et colorés, une recette parfaite pour le retour des framboises dans les étals. - Ingrédients - Pour une 10aine de Financiers : 65 g de farine 60 g d'amandes en poudre 170 g de sucre glace 1/2 cc d'extrait de vanille...
L'inconditionnel beignet Espagnol : les churros. Vous obtiendrez des chourros croustillants, à la texture et au goût beaucoup moins "éponge à huile" que ceux des fêtes foraines. - Ingrédients - Pour 15 à 20 churros de taille moyenne : 250 g de farine...
Des Spritz au chocolat, fondants et croustillants, à grignoter à tous moments ! - Ingrédients - Pour une 20aine de biscuits (les miens font 6,5 cm de large sur 6 de haut) : 260 g de farine 100 g de sucre glace 30 g de cacao non sucré en poudre 2 blancs...
Un gâteau idéal pour le goûter : il est léger, moelleux, parfumé à souhait, bien humide et gourmand avec ses pépites de chocolat. On le réalise en plus en 2 temps, 3 mouvements. On s’est vraiment régalé avec cette recette trouvée chez Sara - Les Douces...
Pour la Saint Valentin, à croquer à deux ! Les Ingrédients pour 12 paires (24 biscuits environ) La pâte sablée : 150 g de farine 75 g de sucre en poudre 75 g de beurre mou 25 g d'oeuf (battez l'oeuf et n'en retenez que 25 g) 1 pincée de sel Parfum au...
Aujourd’hui, je vous fais voyager dans le temps avec ce hors d’oeuvre britannique extrêmement populaire outre-Atlantique et en grande-bretagne dans les années 60 à 80. Le prawn cocktail est traditionnellement dressé dans des verres, les ingrédients sont...
C’est le houmous revisité de Nigella Lawson, écrivain, journaliste et animatrice télé culinaire britannique, adepte d’une cuisine simple et familiale, que je vous propose aujourd’hui. Celle-ci a remplacé le tahini (beurre de sésame), par du beurre de...
C’est un plat haut en couleur et en saveurs. L’association curry et surimi fonctionne à merveille et mijoté avec un peu de crème fraîche et des carottes, c’est juste un délice ! J’ai piqué une deuxième une recette à Jacqueline du blog Les recettes de...
C’est un plat riche en saveurs qui met bien le chou fleur en valeur et qui change un peu aussi du « chou-fleur béchamel ». Bien que ces flans soient légers, on peut utiliser du fromage blanc allégé pour une version light. Chauds ou froids, vous pouvez...
Une salade ultra fraîche, idéale en période de forte chaleur. Vermicelles de riz, concombre, carotte râpée et cacahuètes pour le croquant avec des poivrons marinés. J’utilise ma recette de pickles de poivron à l’aigre-doux , mais des poivrons marinés...
C'est pas parce que ce n'est pas Mardi-Gras qu'on ne doit pas céder à la tentation de ces petits beignets, bien au contraire ! - Ingrédients - Pour une très grande boîte à gâteaux (les bugnes peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétiquement...
De jolies charlottes bicolores pour une entrée tout en fraîcheur. - Ingrédients - Pour 4 petites charlottes : 250 g de fromage de chèvre frais 3 poivrons rouges 5 cl de crème fraîche liquide 3 poivrons jaunes 2 cs d'huile d'olive 4 ou 5 grosses feuilles...
Vous vous êtes sûrement déjà régalé avec ce fameux couscous typiquement marocain surmonté d’un confit d’oignons caramélisés aux raisins secs aux saveurs épicées : le couscous tfaya, préparé pour des fêtes ou occasions particulières. A la maison, c’est...
Ce nougat, plutôt facile à réaliser, est très généreux en amandes, croquant et pas dur du tout comme on pourrait le craindre. C’est une spécialité des fêtes de Noël en Italie et presque l’un des 13 desserts provençaux à cela près qu’il n’y a pas de sucre...
En Espagne, les mantecaos font partie des incontournables gourmandises des fêtes de Noël. Ce sont de délicieux biscuits tout à la fois friables et croquants à l’intérieur. Bien présents dans la cuisine pied-noir et juive, on les retrouve aussi confectionnés...
Ce gâteau aux jolies couleurs chaudes est une petite merveille. Il est moelleux, légèrement humide et côté saveurs, avis aux amateurs de parfums intenses, ce gâteau est un régal pour les papilles ! La recette est facile est rapide à préparer et si vous...
Aujourd’hui, direction la Grèce avec cette tiropita en version sans pâte, rapide à préparer et facile à emporter pour un pique-nique ou un repas sur le pouce. Yaourt grec, feta et une belle couche de graines de sésame dorées, c’est un plat moelleux, parfumé...
Un plat réconfortant aux couleurs et aux délicieuses saveurs de l’automne. Navet, potimarron, champignons, pommes de terre, céleri-rave mijotés et accompagnés d’une sauce onctueuse vont à coup sûr vous régaler. J’ai vraiment beaucoup aimé. Cette délicieuse...
Le quatre-quarts aux framboises de Pierre Hermé est un gâteau fondant, frais et acidulé tout à la fois. Et si ce n’était pour les calories, c’est tout-à-fait le genre de gâteau où une tanche en appelle une autre… C’est un régal, j’ai beaucoup aimé. J’ai...
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