Tarte croustillante au fromage et au thon

Dans cette recette, les feuilles de brick remplacent la pâte brisée ou feuilletée habituelle et apportent du croustillant et de la légèreté. La garniture est moelleuse et gourmande, un régal pour une entrée ou le dîner avec une salade verte pour un repas complet. Si vous avez des restes, réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir pour leur redonner du croustillant.
J’ai déniché cette délicieuse recette sur le blog de Delphine - Oh, la gourmande, à l’occasion de la battle « Thon vs saumon » organisée par le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs.

Ingrédients pour 4 personnes - un moule de 24 cm de diam.

• 6 feuilles de brick
• 75 g de farine
• 100 g d’emmental râpé
• 100 g de Comté découpé en petits dés
• 20 cl de crème fraîche liquide allégée ou non
• 20 cl de crème fraîche épaisse allégée ou non
• 4 oeufs
• 1 boîte de thon au naturel (une boîte moyenne environ 130 g égoutté)
• Quelques brins de ciboulette ciselée 
• Huile d’olive
• Sel, poivre 

1. Beurrez un moule.
2. A l’aide d’un pinceau, huilez la surface de chaque feuille de brick.
3. Superposez-les au fur et à mesure dans le moule. Réservez.

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs en omelette.
3. Ajoutez les crèmes fraîches, puis la farine tamisée. Mélangez au fouet pour obtenir un appareil bien lisse.
4. Incorporez les fromages en dés et râpé, le thon égoutté et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et mélangez.
5. Versez la préparation dans le moule recouvert des feuilles de brick.
6. Enfournez et faites cuire 20 minutes jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée.
7. Baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson 10 minutes de plus.
8. Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir la tarte 5 minutes dans le moule avant de la servir.
9. Dégustez ! 

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !