Gâteau aux carottes et à l’orange

Ce gâteau aux jolies couleurs chaudes est une petite merveille. Il est moelleux, légèrement humide et côté saveurs, avis aux amateurs de parfums intenses, ce gâteau est un régal pour les papilles !
La recette est facile est rapide à préparer et si vous avez un doute sur la quantité de sucre (j’en ai eu un), il en ressort cependant un gâteau équilibré et vraiment pas trop sucré.
C’est chez Sara - Les Douces Gourmandises de Sara que j’ai découvert cette pépite et je participe en même temps au défi « les agrumes » organisé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre (8 parts)

• 300 g de carottes
• 5 oeufs
• 100 g de beurre de mou
• 270 g de sucre
• Le jus et le zeste d’une orange
• 270 g de farine
• 1 sachet de levure chimique 

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux et mixez-les finement.
3. Dans un saladier, fouettez ensemble les carottes, les œufs, le sucre, le beurre, le jus et le zeste râpé de l’orange.
4. Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique et incorporez la préparation aux carottes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (inutile, s’il est en silicone).
6. Enfournez et faites cuire environ 40 minutes en fonction de votre four. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
7. Laissez refroidir dans le moule.
8. Démoulez et saupoudrez de sucre glace.
9. Dégustez ! 

Conservation

• Conservez ce gâteau jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire.

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !