Prawn cocktail - Crevettes et sauce Marie Rose

Aujourd’hui, je vous fais voyager dans le temps avec ce hors d’oeuvre britannique extrêmement populaire outre-Atlantique et en grande-bretagne dans les années 60 à 80. Le prawn cocktail est traditionnellement dressé dans des verres, les ingrédients sont simples : crevettes, salade, avocat et toujours servis avec une sauce Marie Rose faite de mayonnaise, de ketchup, de Worcestershire sauce, de jus de citron et de paprika avec quelques variantes possibles comme l’ajout de Tabasco ou de Cognac, et là on se rapproche de la sauce cocktail qu’on connaît mieux, quoique démodée aussi ! 
Plat désuet ? Peut-être… à mon avis, il n’y pas de « ringardise » quand une recette est rapide, facile et que le résultat est goûteux et frais. 

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de crevettes cuites
• 1 gros avocat mûr
• 1 salade verte
• 150 g de mayonnaise
• 40 g de ketchup
• 2 citrons - 1 pour la sauce + 1 coupé en 4 en accompagnement
• 1 cc de Worcestershire sauce
• Paprika
• Sel, poivre 

La sauce Marie Rose

• Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, la Worcestershire sauce, le jus d’un citron et une belle pincée de paprika.
• Assaisonnez en poivre et en sel
• Réservez au frais.

1. Lavez, essorez et découpez la salade en lanières.
2. Épluchez, dénoyautez les avocats et coupez-les en tranches.
3. Décortiquez les crevettes.
4. Plongez les crevettes dans la sauce Marie Rose et remuez pour bien les envelopper de sauce.
5. Garnissez 4 verres avec les tranches d’avocat dressées sur les côtés, comblez avec la salade en lanières et répartissez enfin le mélange crevettes/sauce par-dessus.
6. Déposez un quartier de citron sur chaque salade et saupoudrez l’ensemble d’un peu de paprika. Vous pouvez ajouter des tomates cerise pour la couleur.
7. Servez aussitôt et dégustez ! 

Vous avez réalisé cette recette ? 

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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog. Merci !