Bugnes à la fleur d'oranger

C'est pas parce que ce n'est pas Mardi-Gras qu'on ne doit pas céder à la tentation de ces petits beignets, bien au contraire !

- Ingrédients -

Pour une très grande boîte à gâteaux (les bugnes peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétiquement fermée)

- Préparation - 

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. 

Ajoutez-y le sucre, les oeufs, la fleur d'oranger et le beurre fondu.

Pétrissez pour obtenir une pâte homogène.

Faites une boule, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

Etalez la pâte le plus finement possible. 

A l'aide d'une roulette crantée, découpez des losanges.

* Les formes varient selon les régions. Pour ma part, j'ai découpé de petits losanges... histoire de picorer en toute bonne conscience !

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et mettez les morceaux de pâte à frire.

Mettez les bugnes à égoutter sur du papier absorbant.

Disposez-les dans un plat et saupoudrez-les de sucre glace. 

Servez !