Gâteau à la semoule, pommes et pépites de chocolat

Un gâteau idéal pour le goûter : il est léger, moelleux, parfumé à souhait, bien humide et gourmand avec ses pépites de chocolat. On le réalise en plus en 2 temps, 3 mouvements.
On s’est vraiment régalé avec cette recette trouvée chez Sara - Les Douces Gourmandises de Sara à l’occasion du défi « Battle pommes vs poires » lancé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients pour un moule de 23,5x17,5 cm

• 3 oeufs
• 150 g de cassonade
• 250 g de yaourt nature
• 1/2 cc d’extrait d’amande
• 90 g de semoule fine
• 20 g de poudre d’amande
• 1 cc de levure chimique
• 1 grosse pomme
• 40 g de pépites de chocolat

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux.
3. Dans un grand saladier, battez ensemble les œufs, le sucre et l’extrait d’amande.
4. Incorporez ensuite la semoule, la poudre d’amande, la levure, puis les morceaux de pomme et les pépites de chocolat.
5. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
6. Faites cuire 30 à 40 minutes environ en fonction de votre four. La cuisson est terminée lorsque le gâteau est doré et que la pointe d’un couteau ressort sèche.

Conservation

• Au réfrigérateur, jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
• Il se congèle très bien. Je l’ai découpé en parts que j’ai enveloppées de film alimentaire puis placées dans un sac de congélation zippé. 

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !