Poulet aux légumes d’automne

Un plat réconfortant aux couleurs et aux délicieuses saveurs de l’automne. Navet, potimarron, champignons, pommes de terre, céleri-rave mijotés et accompagnés d’une sauce onctueuse vont à coup sûr vous régaler. J’ai vraiment beaucoup aimé.
Cette délicieuse recette, je l’ai découverte sur le blog de Céline- La Cuisine de Silena qui est à l’honneur ce mois-ci sur le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs. J’ai simplement remplacé le fenouil dont je ne suis pas vraiment fan par du céleri-rave qui s’accorde bien avec des légumes plus doux comme la pomme de terre et le potimarron. Un délice !

Ingrédients pour 3 personnes

• 3 cuisses de poulet
• 1 fenouil - 1 céleri-rave (500 g)
• 1 beau navet
• 1 oignon
• 1/2 potimarron (400 g)
• 200 g de champignons frais (ou en bocal)
• 500 g de pommes de terre
• 15 cl de crème fraîche liquide allégée ou non
• 1 cube de bouillon de volailles
• 1 cs d’huile d’olive
• Sel, poivre

1. Lavez et épluchez le navet et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches.
2. Brossez ou nettoyez les champignons avec un linge humide et découpez-les en lamelles.
3. Coupez les 2 extrémités du céleri-rave, posez-le à plat et à l’aide d’un couteau tranchant, découpez la peau, de haut en bas comme vous le feriez pour peler une orange lorsque vous voulez récupérer les suprêmes. Découpez-le ensuite en dés.
4. Retirez les graines du potimarron et enlevez la peau. Je le coupe en grosses tranches que je pose sur le côté sur le plan de travail et je procède comme pour le céleri-rave, en passant la lame du couteau entre la chair et la peau. Découpez-le en cubes.
5. Coupez les cuisses de poulet en 2 au niveau de la jointure cuisse/haut de cuisse.
6. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et mettez le poulet et les oignons à dorer.
7. Ajoutez les champignons, le navet, le céleri-rave et les pommes de terre.
8. Émiettez le cube de bouillon par-dessus et versez de l’eau juste pour recouvrir les ingrédients.
9. Laissez cuire 35 minutes à feu doux après ébullition.
10. 15 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les morceaux de potimarron.
11. Une fois la cuisson terminée, incorporez la crème fraîche. Mélangez et laissez encore mijoter 5 minutes.
12. Dégustez ! 

Conservation

• Au réfrigérateur : 2 jours dans une boîte hermétique.

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !