Tarte suisse aux pêches

Tarte ou gâteau ? Un peu des deux. Les pâtes à tarte habituelles sont remplacées par une pâte à gâteau qu’on garnit de tranches de pommes ou d’autres fruits (pêches, abricots, poires…).
Cela donne un dessert moelleux et léger qu’on peut accompagner d’une crème fouettée mais qu’on pourrait tout aussi bien présenter pour le goûter. La recette est vraiment simple, rapide et gourmande. 
J’ai garni ma tarte de pêches plates (mes préférées !) et ai choisi la recette d’Eivlyss du blog La Machine à Explorer pour le défi « Desserts aux fruits » organisé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs. 

Ingrédients pour 6 personnes - un moule de 23 cm de diamètre

• 4 pêches - blanches ou jaunes ou nectarines ( j’ai utilisé 8 pêches plates assez petites)
• 3 œufs 
• 60 g de sucre en poudre
• 120 g de farine
• 60 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1 sachet de levure chimique 

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Laissez refroidir. 
3. Epluchez les pêches et découpez-les en quartiers.
4. Dans un saladier, battez ensemble le sucre en poudre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange homogène.
5. Incorporez la farine et la levure tamisées.
6. Ajoutez le beurre fondu et remuez pour bien l’incorporer. 

1. Versez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné (sauf s’il est en silicone).
2. Rangez les quartiers de pêche sur la pâte. 
3. Enfournez 5 minutes à 200°C, puis baissez le thermostat à 170°C et continuez la cuisson 15 à 20 minutes de plus.
4. La tarte est prête lorsqu’elle est dorée et que la pointe d’un couteau ressort sèche.
5. Laissez refroidir dans le moule.
6. Démoulez et dégustez ! 

* A la sortie de four, je vous conseille de badigeonner au pinceau la surface de la tarte avec un nappage ou un peu de confiture d’abricot réchauffé et allongé d’un peu d’eau si nécessaire. Cela donne du brillant mais protège aussi et surtout les fruits. 

Conservation

• Au réfrigérateur jusqu’à 3/4 jours une fois la tarte filmée ou placée dans une boîte hermétique. , 

Vous avez réalisé cette recette ? 

Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog !