Confiture de lait aux épices de Noël

Une variante de la confiture de lait ou dulce de leche pour un Noël épicé et caramélisé. Mettez-la dans des petits pots pour une jolie attention à offrir pour les fêtes. Sur une tranche de brioche au petit-déjeuner ou au goûter, c’est un régal, sans compter que cette confiture peut aussi s’utiliser pour confectionner des desserts tels que des crêpes fourrées, des tartelettes, des glaces… 
Cette recette est issue du blog de Sunčica - Mes Folies Culinaires et participe au calendrier de l’avent du groupe Tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients pour 2 pots moyens

• 1 litre de lait entier
• 600 g de sucre en poudre
• 2 cc d’extrait de vanille liquide
• 1 cc d’épices pour pain d’épices - +ou- au goût et selon la marque
• 1 cc de cannelle en poudre 

1. Dans une grande casserole, versez le lait et ajoutez le sucre, la vanille et les épices.
2. Amenez à ébullition et laissez cuire ensuite à feu doux pendant 2 heures en remuant régulièrement. La confiture va épaissir et sa couleur va virer au caramel. Pour vérifier la cuisson,  faites le test de l’assiette : déposez une goutte de confiture sur une assiette refroidie au réfrigérateur ou au congélateur. Si la goutte se fige et ne coule pas, la cuisson est terminée.
3. Remplissez des pots préalablement stérilisés, fermez-les et mettez-les à l’envers jusqu’à refroidissement complet.

Conservation

• Gardez les bocaux de confiture jusqu’à 3 mois dans un endroit frais et sec et à l’abri de la chaleur.
• Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines environ.

Vous avez réalisé cette recette ? 
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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !