Salade de fruits à la mexicaine

Pas de sucre dans cette salade de fruits, mais un vrai coup de fouet.
À la première bouchée, on est surpris, et puis on y retourne vite. C’est comme si les saveurs étaient amplifiées : c’est frais, acidulé, un peu salé avec une très légère pointe de piquant.
Cette recette s’inspire des « frutas con chile » que l’on déguste dans la rue au Mexique, une salade de fruits bien mûrs relevée par cet assaisonnement Tajín, un mélange surprenant de piment doux, sel et zeste de citron vert. Si vous ne trouvez pas ce mélange tout prêt, je vous propose une version maison très approchante.
Chez moi, on a adoré. J’ai été la seule à être un peu surprise par le sel -à ajuster peut être selon les goûts.

Ingrédients pour 2 personnes

• 200 g de chair de mangue en cubes (1 mangue mûre à point d’environ 300 g)
• 200 g de chair de pastèque en cubes (environ 400 g de pastèque entière)
• 200 g de chair d’ananas frais en cubes (environ 400 g d’ananas brut) ou à défaut, en boîte 
• le jus d’un 1/2 citron vert
• 1 cc d’assaisonnement Tajín
• 1 cs de menthe fraîche finement ciselée - facultatif

Assaisonnement Tajín maison

• 1/2 cc de piment doux (ou un mélange de paprika doux avec une pointe de piment Cayenne ou d’Espelette)
• 1/2 cc de sel fin
• 1/4 de cc de zeste de citron vert râpé

1. L’assaisonnement Tajíne : mélangez le sel, le piment doux et le zeste de citron râpé dans un bol.
2. Dans un grand saladier, mélangez tous les fruits. Réservez au frais.
3. Au dernier moment, arrosez les fruits avec le jus de citron vert, puis saupoudrez le mélange Tajín par-dessus.
4. Mélangez délicatement et servez aussitôt bien frais et saupoudré d’un peu de menthe ciselée (facultatif).

Cette recette participe au défi « À table au bord de la piscine » organisé par Recettes.de et dont la marraine est Sylvie du blog La Machine à Explorer.

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !