Salade chinoise aux radis

Après la Salade de Harusame, je vous propose une nouvelle recette d’entrée asiatique tout aussi saine et fraîche et qu’on pourrait également servir avec des petites piques pour un apéro d’été lorsqu’il fait bien chaud.
C’est une salade sucrée/salée bien croquante et idéale également si vos radis sont trop forts et piquants car la sauce va vraiment prendre le dessus et les adoucir.

Ingrédients pour 2/3 personnes

•  350 g de radis
• 2 cs de vinaigre de riz
• 1 cc de sauce soja
• 2 cs de sucre en poudre
• 1 cc d’huile de sésame

Source : The Hong Kong Cookery

1. Lavez les radis et écrasez-les avec le plat d’un grand couteau ou d’une hachette de cuisine pour qu’ils s’ouvrent.
2. Avec vos mains, découpez chaque radis écrasé en plusieurs morceaux de la taille d’une bouchée. Cette façon de procéder va permettre à la sauce de mieux pénétrer.
3. Dans un bol, mélangez bien ensemble le vinaigre, le sucre, la sauce soja et l’huile jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Vous obtenez une sauce qui a la consistance d’un sirop.
4. Versez la sauce sur les radis, mélangez et laissez au réfrigérateur au minimum 1 heure.
5. Au moment de servir, remuez la salade et dégustez ! 

Vous avez réalisé cette recette ? 

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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog !