Muhammara - Dip ou tartinade aux poivrons rôtis et noix

Originaire de Syrie, la Muhammara fait partie de la famille des mezzés. C’est un plat très haut en goût composé de poivrons rouges, de noix et d’épices pour l’essentiel. A ce sujet, je vous conseille de le préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.
Vous pourrez présenter la Muhammara avec du pain pita et l’accompagner d’autres mezzés ou de grillades. Servi avec des bâtonnets de légumes crus, des gressins ou tartiné dans la composition d’un sandwich, c’est un délice finalement très polyvalent. 
J’ai découvert cette pépite sur le blog de Delphine - Oh, la Gourmande à l’occasion du défi « Apéritif » lancé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs. 

Ingrédients pour un grand bol

• 3 poivrons rouges
• 100 g de cerneaux de noix
• 1 gousse d’ail
• 2 cs de chapelure
• 2 cs de grenadine
• Le jus d’un 1/2 citron
• 3 cs d’huile d’olive
• 1 cc de paprika
• 1 cc de paprika fumé 
• 1 cc de graines de cumin
• Sel

1. Préchauffez le grill du four.
2. Lavez les poivrons et déposez-les sur la plaque du four.
3. Enfournez et faites griller une 10aine de minutes en les retournant de temps en temps pour qu’ils soient noircis et boursouflés uniformément.
4. Enfermez les poivrons dans un sac en plastique jusqu’à ce qu’ils aient refroidi.
5. Enlevez alors les pédoncules et les graines des poivrons et pelez-les.
6. Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en morceaux.
7. Mixez ensemble les poivrons, l’ail et tout le reste des ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
8. Rectifiez l’assaisonnement et réservez au minimum 1 heure au réfrigérateur.
9. Dégustez ! 

Vous avez réalisé cette recette ? 

Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog !