21 Janvier 2025
Ce légume tombé en disgrâce après la seconde guerre mondiale, mérite amplement son retour avec son goût délicat et subtil qui rappelle l’artichaut (c’est d’ailleurs en rédigeant cette recette, que j’ai découvert que le topinambour était aussi appelé « artichaut de Jérusalem »).
Simplement cuits la vapeur avec une noisette de beurre, en purée ou rôtis comme dans cette recette trouvée chez Michelle du blog Plaisirs de la maison, les topinambours sont polyvalents et accompagnent à merveille les viandes, les volailles, le gibier et le poisson.
Ingrédients pour 4 personnes
Vous avez réalisé cette recette ?
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à
lechatgourmet1@gmail.com
Je serai ravie de la publier sur mon blog !