Agua Fresca à la pastèque et au citron vert

Véritable boisson naturelle et rafraîchissante, l’agua fresca est très simple à réaliser : des fruits frais, de l’eau et un édulcorant. Pour cette recette, la pastèque est tellement juteuse, qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau.
Elle nous vient du Mexique et se décline également avec des fleurs, des graines ou des céréales. C’est un bon entre-deux goûteux et léger entre l’eau et le jus de fruit lorsqu’on veut se désaltérer.

Ingrédients pour 2 personnes

• 600 g de chair de pastèque
• 6 cl de jus de citron vert - environ le jus d’1 citron 1/2
• 2 cs de miel - + ou - au goût 
• des glaçons 

1. Enlevez les pépins de la pastèque et découpez-la en dés.
2. Pressez les citrons.
3. Mixez les dés de pastèque pour obtenir un consistance lisse.
4. A l’aide d’une passoire, filtrez la purée de pastèque dans un saladier.
5. Ajoutez le jus de citron et le miel. Mélangez bien et transvasez dans une bouteille ou carafe. Conservez au frais.
6. Au moment de servir, remplissez des verres de glaçons et versez l’agua fresca.

Cette recette participe au défi «Vacances d’été » organisé par Recettes.de 

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