Feuilletés aux figues

Aujourd’hui, je vous propose des feuilletés à la figue, l’un de mes fruits préférés. À la maison, nous les mangeons fraîches,  sans avoir le plus souvent le temps d’en faire des desserts.
Pour ce week-end, j’ai donc décidé de cuisiner une version rapide et facile à préparer : pâte feuilletée, confiture d’abricot, biscuits émiettés pour absorber le jus et figues fraîches bien mûres, juste ce qu’il faut si on veut se régaler sans passer des heures en cuisine. On les déguste tièdes ou à température ambiante et pour les plus gourmands, avec un peu de crème fouettée ou de glace. 

Ingrédients pour 6 feuilletés

• 1 rouleau de pâte feuilletée ou 250 g de pâte maison ou en bloc
• 5 à 6 cs de confiture d’abricot
• 4 ou 5 biscuits secs
• 4 figues fraîches
• sucre cristallisé
• Sucre glace
• 1 jaune d’oeuf + 1 cc de lait pour la dorure

Source DolcEsalato 

1. Lavez les figues et coupez-les en 4 quartiers. Émiettez les biscuits.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Divisez le rectangle de pâte en 6 carrés. Si vous utilisez un bloc, étalez-le en un rectangle d’environ 36x24 cm (ou un peu plus grand pour égaliser les bords ensuite) et découpez 6 carrés de 12 cm de côté.
4. Déposez une cuillère à soupe de confiture au centre de chaque carré, puis saupoudrez de biscuits émiettés et enfin, disposez 2 ou 3 quartiers de figue.
5. Ramenez les 4 coins des carrés vers le centre, pincez-les et tordez-les légèrement pour bien fermer les feuilletés.
6. Placez les feuilletés sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les avec le mélange jaune d’œuf + lait, puis saupoudrez-les de sucre cristallisé.
7. Enfournez  et faites cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
8. Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et dégustez les feuilletés tièdes ou à température ambiante.

Conservation

• À température ambiante : ces feuilletés se conservent très bien 1 à 2 jours dans une boîte hermétique.
• Au réfrigérateur : 2 ou 3 jours maximum dans une boîte hermétique. Sortez-les au moins 15 minutes avant de les servir.
• Au congélateur : jusqu’à 1 mois, congelés avant cuisson, en les déposant sur une plaque, puis en les emballant une fois congelés.

Vous avez réalisé cette recette ? 
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Je serai ravie de la publier sur mon blog !