Crinkles ou Biscuits craquelés au chocolat

Moelleux, croquants, extrêmement "chocolat", des biscuits au look sympa pour un grignotage gourmand.

- Ingrédients -

Pour 25 à 30 biscuits : 

- Préparation - 

Mettez le beurre à fondre avec le chocolat au mico-ondes ou au bain-marie. 

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajoutez la préparation beurre/chocolat. 

Mélangez la farine, la levure et la pincée de sel et rajoutez-la petit à petit et en remuant bien, à la préparation oeufs/chocolat.

Lorsque la pâte est homogène, filmez le saladier et mettez-la à durcir 1 heure au réfrigérateur.

A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez généreusement un peu de pâte et formez des boules d'environ 2,5 cm entre vos mains. 

Préchauffez votre four à 180°.

Roulez chaque boule dans le sucre semoule, puis dans le sucre glace.

Déposez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Espacez d'environ 3 cm car les biscuits vont légèrement s'étaler. 

Laissez cuire 15 minutes.

Déposez ensuite les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Il se conserveront quelques jours dans une boîte en fer.