Brownie au citron

Ce brownie est frais, fondant, moelleux...un parfait équilibre entre les saveurs sucrées et acidulées. 

- Ingrédients -

Pour 4 à 6 personnes : moule utilisé 20,5x11

La pâte 

Le glaçage au citron 

* extraits des 2 citrons qui servent pour la pâte

- Préparation - 

Préchauffez le four à 180°.

Recueillez le zeste et le jus de 2 citrons.

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre.

Ajoutez les oeufs un à un remuant bien, puis 2 cuillères à café des zestes de citron et 2 cuillères à soupe de jus de citron (réservez le reste).

Incorporez ensuite la farine et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et laissez cuire 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'en plantant un cure-dent au centre, il ressorte sec. 

Laissez refroidir.

Avec le reste des zestes et jus de citron, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café de zestes de citron.

Pour avoir un surface plane et étaler le glaçage (ce sera plus joli), retournez le gâteau. 

Etalez le glaçage sur le gâteau retourné.

Laissez prendre et sécher le glaçage avant toute manipulation, sinon il se craquèlera. 

Découpez en carrés.