Étoiles de Noël sablées au chocolat et aux épices

Pour ce 1er jour de l’avent, j’entre dans la magie des fêtes avec ces étoiles chocolatées aux épices de Noël. C’est une recette simple que l’on peut préparer en famille et décorer les étoiles tout en s’amusant. Vous pouvez même varier les emporte-pièces (je n’ai pas résisté à l’envie de faire quelques petits bonhommes). 

Ingrédients pour une 40ne de biscuits

• 250 g de farine
• 170 g de cassonade
• 150 g de beurre mou
• 40 g de cacao en poudre
• 1 cs de 4 épices 
• 1 cc de levure chimique
• 1 œuf

Glace royale (ou stylo de glaçage à la place) - facultatif

• 110 g de sucre glace
• 10 g de blanc d’oeuf
• Quelques gouttes de jus de citron (uniquement pour la blancheur, si vous colorez la glace royale, n’en mettez pas)

Source Cuisineaz

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, la levure, la cassonade, le cacao en poudre et la cuillère à soupe de 4 épices.
3. Incorporez le beurre mou.
4. Ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
5. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur pour que la pâte durcisse.
6. Farinez bien le plan de travail et à l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 millimètres.
7. Découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.
8. Déposez-les sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
9. Enfournez et faites cuire environ 10 minutes selon votre four (surveillez la cuisson car avec la couleur chocolat, la cuisson n’est pas toujours évidente à vérifier (il m’a fallu à peine 8 minutes).
10. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque jusqu’à ce qu’ils durcissent.
11. Si vous décorez les étoiles, mélangez le sucre glace avec le blanc d’œuf et le jus de citron pour obtenir la consistance d’une pâte dentifrice. Si la glace royale est trop liquide, ajoutez petit à petit du sucre glace et au contraire, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de blanc d’œuf pour la liquéfier. Déposez la glace royale dans un cornet ou une poche à douille avec un embout fin et décorez les sablés.

Conservation

• Une fois bien refroidies, conservez les etoiles jusqu’à 4 semaines dans une boîte hermétique à température ambiante.

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !