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recettes de chefs

Tartare d'huîtres aux agrumes de Bernard Dauphin

29/01/2018

Un tartare d'huîtres agrémenté de zestes d'agrumes, de gingembre et de...

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Broyé du Poitou

22/01/2018

Le broyé du Poitou peut se décliner en une grande galette ou en petites....

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Sablés Bretons amandes & noisettes de Bernard Dauphin

05/09/2017

Une recette toute croustillante et fondante de Bernard Dauphin, toute en...

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Bande au pamplemousse d’Yves Thuriès

26/08/2017

Un entremet légèrement acidulé, 100% léger et subtil en goût par ce tout...

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Tarte de Saint Jacques de Pierre Hermé

17/08/2017

Essentiellement à base de poudre d'amandes et décorée de la croix de Saint...

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Nougat glacé aux pralines de Bernard Dauphin

20/07/2017

Un dessert glacé tout en miel, fruits confits et pralines pour le croquant....

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Cerises au sirop de Lenôtre

17/07/2017

Mettez les cerises en bocaux pour en profiter toute l'année ! - Ingrédients...

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Diamants au citron d’Alain Ducasse

11/07/2017

De petits sablés tout croquants, tout fondants, rehaussés d'une crème au...

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Roudoudous de Bernard Dauphin

09/07/2017

Acheté chez le buraliste, sur le chemin de l'école, dans mon budget "bombecs",...

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Melon et pêche à la lavande de Bernard Dauphin

07/07/2017

Melon de Cavaillon, pêches, lavande, miel, citron, huile d'olive, çà sent...

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Fraîcheur de myrtilles au citron de Pierre Hermé

19/06/2017

Deux saveurs qui se marient à merveille pour un dessert tout en fraîcheur...

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Glaçage brillantissime au chocolat noir de Frédéric Bau

01/05/2017

Un superbe glaçage pour donner du brio à vos desserts. - Ingrédients -...

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Confiture de fraises de Lenôtre

30/04/2017

La saison des fraises débute, j'en ai profité pour préparer une bonne confiture...

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Beignets aux pommes de Pierre Hermé

17/04/2017

Une pâte légère à la bière pour des beignets aux pommes croustillants et...

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Oeufs tièdes au chocolat, sabayon, au rhum de Pierre Hermé

15/04/2017

Un petit air d'oeufs à la coque ? mais non, c'est Pâques, place au chocolat...

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Cake aux champignons de Paris de Sophie Dudemaine

02/04/2017

Un cake à déguster froid ou chaud, à servir en entrée comme à l'apéro....

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Sablés Viennois au cacao de Pierre Hermé

28/03/2017

Des Spritz au chocolat, fondants et croustillants, à grignoter à tous moments...

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Chocolat chaud au café de Pierre Hermé

23/03/2017

Café ou chocolat ? et bien, les deux dans une boisson chaude peu sucrée...

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Mousse au chocolat aux fruits d'hiver de Frédéric Bau

11/03/2017

Pommes, poires et fruits secs au caramel qui fondent et croquent sous la...

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Parfait à l'orange confite de Christophe Felder

04/03/2017

Une glace onctueuse aux parfums subtils d'orange et de Cointreau. - Ingrédients...

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