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recettes de chefs

Pain tressé à la semoule de blé dur d’Alain Ducasse

24/02/2017

Une mie filante, non ce n'est pas une brioche, mais bel et bien un pain...

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Madeleines au jambon et aux olives de Sophie Dudemaine

15/02/2017

Pour changer, une recette de petites madeleines salées pour l'apéro ou...

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Marmelade d'oranges douces de Pierre Hermé

05/02/2017

Julienne d'écorces confites dans un sirop acidulé, la marmelade d'oranges,...

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Cake aux fruits confits d’Alain Ducasse

28/01/2017

Prêts pour le thé ? Voici le cake aux fruits confits d'Alain Ducasse (Le...

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Mini-Financiers aux noisettes d’Alain Ducasse

22/01/2017

Pour changer de la poudre d'amandes, de la poudre de noisettes pour ces...

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Tarte aux noix caramel de Christophe Felder

15/01/2017

Alliance du caramel et des noix sur un fond de pâte sucrée aux noisettes...

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Confiture pomme-tatin de Pierre Hermé

10/01/2017

Un caramel au beurre demi-sel, des pommes, un vrai goût de tarte-tartin...

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Tian à l'orange d’Alain Ducasse

18/12/2016

Frais, peu sucré, très parfumé, l'un de mes entremets préféré ! - Ingrédients...

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Truffes au chocolat et au caramel de Pierre Hermé

13/12/2016

Les truffes, les petites gourmandises incontournables de Noël ! Le petit...

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Madeleines de Commercy d’Alain Ducasse

11/12/2016

Un petit gâteau doré et moelleux, mais attention, pas de madeleines sans...

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Gâteau breton de Christophe Felder

07/12/2016

" Voilà une vraie recette, d'un vrai gâteau breton, que m'a donné un vrai...

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Guimauve à la fleur d'oranger d’Alain Ducasse

29/11/2016

Des guimauves moelleuses et fondantes au goût subtil de fleur d'oranger....

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Kougelhopf de Christophe Felder

11/11/2016

Le Kougelhopf ou Kouglof (il existe encore d'autres orthographes), est...

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