Tarte normande au camembert et aux endives caramélisées

Cette tarte est une alliance parfaite entre le camembert fondant et la petite touche sucrée des endives caramélisées. Simple à préparer, c’est un plat réconfortant à déguster en entrée ou pour un repas du soir accompagné d’une petite salade verte.
J’ai préféré utiliser une pâte brisée en fond de tarte mais pour plus de croustillant et de légèreté, vous pouvez choisir une pâte feuilletée.
C’est sur le blog de Vanessa - La popote de Petit Bonhium qui est à l’honneur ce mois-ci sur le groupe Tests de recettes entre blogueurs, que j’ai découvert cette savoureuse recette.

Ingrédients pour 6 personnes - un moule de 24 cm de diam.

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 500 g d’endives
• 1 camembert 
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 3 oeufs
• 10 g de beurre
• 1 cs de sucre en poudre
• Sel, poivre 

1. Lavez et découpez les endives en tronçons.
2. Dans une poêle, faites revenir les endives avec le beurre pendant 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Saupoudrez-les de sucre en poudre et faites les cuire sur feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Réservez.
4. Découpez le camembert en lamelles.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
3. Foncez un moule beurré et fariné avec la pâte à tarte.
4. Etalez les endives caramélisées sur le fond de pâte.
5. Répartissez les lamelles de camembert par-dessus.
6. Versez la préparation œufs/crème sur l’ensemble.
7. Enfournez la tarte et laissez-la cuire 30 à 40 minutes selon votre four, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
8. Servez aussitôt et dégustez !

Vous avez réalisé cette recette ? 
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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !