Salade de poivrons tricolores grillés

Voici une salade ancrée dans les traditions méditerranéennes. En ce moment, les poivrons sont à leur meilleur : on les fait griller puis, on les assaisonne avec un peu d’ail, d’huile d’olive et un trait de vinaigre. C’est tout simple mais plein de saveurs.
On sert cette salade bien fraîche ou à température ambiante. Elle est assez polyvalente : en entrée, en accompagnement d’un poisson, d’une grillade ou même pour garnir un sandwich, elle apporte toujours une touche de fraîcheur et de soleil dans l’assiette.
J’ai découvert cette recette sur le blog de Mam’s et Pap’s - Notre cahier de recettes plein de miettes, à l’occasion du défi « Les Salades » organisé par le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs.

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes (en accompagnement)

• 3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge)
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 filet de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

1. Préchauffez le four en position grill.
2. Lavez, séchez les poivrons et déposez-les sur la plaque du four recouverte d’un papier de cuisson.
3. Enfournez tout en positionnant la plaque au plus haut, proche des résistances, et faites griller les poivrons en les retournant régulièrement.
4. Déposez aussitôt les poivrons dans une boîte hermétique ou dans un sachet zippé. Laissez refroidir.
5. Pelez les poivrons, enlevez les graines et découpez-les en lanières.
6. Dans un saladier, mélangez les lanières de poivrons avec avec les gousses d’ail hachées, l’huile d’olive et le filet de vinaigre balsamique.
7. Salez, poivrez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Conservation

• Cette salade se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !