Cake à l’anis

Je vous propose un cake facile et rapide à préparer pour amateurs d’anis et… d’huile d’olive. Deux saveurs qui se marient parfaitement pour se régaler avec un thé ou un café. Les recettes à l’anis étant moins courantes que d’autres, j’ai tilté de suite sur celle-ci extraite du blog de Grain2Sucre quand elle est parue et l’ai déjà réalisée plusieurs fois d’ailleurs. 

Ingrédients pour un moule de 23x6,5 cm

• 200 g de farine
• 1 cc de levure chimique 
• 3 oeufs
• 150 g de sucre semoule
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 cs de graines d’anis
• Sel 

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
3. D’un autre côté, battez les œufs avec le sucre, le lait et l’huile.
4. Incorporez progressivement cette préparation à la farine pour obtenir un mélange lisse et homogène.
5. Ajoutez les graines d’anis.
6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes jusqu’à ce que le cake ait gonflé et soit doré. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
8. Sortez le cake du four et laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler.
9. Dégustez !  

Conservation 

• Conservez le cake à température ambiante dans une boite hermétique ou emballé dans du film alimentaire.
• Le cake peut être congelė jusqu’à 3 mois, en tranches ou entier, chaque portion étant bien emballée dans du film alimentaire et l’ensemble déposé dans un sac de congélation zippé.

Vous avez réalisé cette recette ? 

Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog !