Crêpes polonaises

Ces crêpes polonaises dont j’ai pris la recette sur le blog de Vanessa « Popote de petit_bonhium » ont tout du pancake. Elles sont moelleuses épaisses et avec un sirop de chocolat ou un coulis de fruits, du miel ou de la confiture, c’est un régal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
J’ai réalisé ces crêpes de façon classique mais si vous voulez les faire au Thermomix, n’hésitez pas à cliquer plus haut sur le lien du site de Vanessa qui mène droit à la recette.
Je participe au défi « Anniversaire » organisé par le groupe « Test de recettes entre blogueurs » avec ces délicieuses crêpes. 

Ingrédients pour 12 crêpes

• 145 g de farine
• 20 cl de lait
• 35 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel 

1. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Laissez refroidir.
2. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu refroidi, puis le lait et fouettez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Filmez le saladier et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes
5. Dans une petite poêle beurrée et bien chaude de la taille d’un pancake, versez et étalez la moitié d’une louche de pâte. Si vous disposez uniquement d’une grande poêle à crêpes, vous pouvez poser un cercle sur la poêle beurrée et chaude et verser la pâte à l’intérieur pour la faire cuire. Je vous ai mis la photo. 
6. Lorsque la pâte se détache de la poêle et forme des bulles en surface, retournez-la et faite cuire l’autre face de la crêpe.
7. Déposez les crêpes au fur et à mesure dans une assiette et couvrez pour qu’elles restent chaudes.
8. Dégustez ! 

Conservation 

• Au réfrigérateur : vous pouvez conserver les crêpes jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique ou les recouvrir de film alimentaire.
• Au congélateur : jusqu’à 3 semaines en prenant soin de  séparer chaque crêpes avec une feuille de papier sulfurisé et de les placer ensuite dans un sac de congélation zippé. 

Vous avez réalisé cette recette ? 

Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog ! 
 

Merci !