750 grammes
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Pannukakku - crêpe finlandaise au four

Demain, c’est la Chandeleur et donc, ce week-end sera un week-end « crêpes » sur mon blog. Demain, ce sera une recette salée, mais pour commencer voici le Pannukakku finlandais (qui signifie « pancake »). Entre le far breton, mais moins dense, et le flan, cette grande « crêpe » est simplement cuite au four, puis découpée en parts. On la déguste chaude, tiède ou bien encore froide accompagnée comme nos crêpes, de confiture, pâte à tartiner, chantilly… Tiède et tout juste saupoudrée de sucre en poudre (ma préférence), c’est vraiment succulent.
J’ai découvert cette belle recette sur le blog de Sylvie - La Machine à Explorer qui est à l’honneur sur le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs.

Pannukakku - crêpe finlandaise au four

Ingrédients pour 12 parts - une plaque de 34x21 cm

  • 50 g de beurre
  • 600 g de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 260 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
Pannukakku - crêpe finlandaise au four Pannukakku - crêpe finlandaise au four
Pannukakku - crêpe finlandaise au four Pannukakku - crêpe finlandaise au four
  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Laissez tiédir.
  3. Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre fondu, les œufs et le lait.
  4. Incorporez le sucre en poudre et le sucre vanillé, la pincée de sel ainsi que la farine et la levure tamisées. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfournez et faites cuire 25 minutes environ selon votre four, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  7. Découpez en grands carrés et dégustez-les chauds, tièdes ou froids. 
Pannukakku - crêpe finlandaise au four

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

 

Je serai ravie de la publier sur mon blog ! 

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M
J'adore les crêpes mais je n'aime pas du tout les faire, voilà un bon compromis.<br /> Bizzz.
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L
Et bien voilà ! Et puis c’est tellement bon et convivial. Bonne soirée.
L
J'ai déjà fais ces crêpes et nous avions bien aimé. Elles sont très réussi <br /> Bonne journée Bisous
Répondre
L
Moi, j’ai vraiment été emballée. C’est aussi tellement simple à faire et convivial aussi à partager à table. Bises