Thé glacé à la menthe et à la pêche

Rien de tel qu’une boisson maison désaltérante et naturelle pour se rafraîchir l’été. Infusé au thé vert, ce thé glacé est aromatisé à la pêche blanche avec quelques branches de menthe pour la fraîcheur et du citron vert pour une touche acidulée. Il est léger, parfumé et côté sucre, il est adaptable selon que l’on préfère un thé subtil ou plus sucré façon « Ice Tea ».
Servez-le bien frais avec quelques rondelles de citron vert et quelques feuilles de menthe.

Ingrédients pour 1,5 litre de thé

• 1,5 litre d’eau minérale
• 4 sachets de thé vert ou 8 g de thé en vrac
• 3 pêches blanches bien mûres
• 1 citron vert bio
• 5 tiges de menthe
• 1 à 2 cs de sucre en poudre pour un goût léger et naturel ou 3 ou 4 cs pour un thé plus « Ice Tea » (peut être remplacé par du miel ou du sirop d’agave)

1. Faites chauffer l’eau dans une casserole.
2. Hors feu, ajoutez les sachets de thé ou la boule à thé et faites infuser 5 minutes. Sucrez à votre goût et laissez tiédir.
3. Pelez les pêches et découpez-les en tranches (si les pêches sont bio, on peut laisser la peau, mais en dehors du fait que cela apportera de la couleur, il faudra éviter de les laisser trop longtemps dans l’infusion car elles pourraient dénaturer le goût).
4. Découpez le citron en rondelles. Passez les branches de menthe sous l’eau et écrasez légèrement les feuilles entre les doigts.
5. Placez les pêches et le citron dans une bouteille, puis les branches de menthe.
6. Versez le thé tiède dessus et laissez refroidir avant de laisser infuser au moins 3 heures au réfrigérateur (ou toute une nuit).
7. Servez bien frais ! 

Conservation

• Ce thé glacé se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Filtrez les fruits et la menthe au bout de 24 heures

Cette recette participe au défi « À table au bord de la piscine » organisé par Recettes.de et dont la marraine est Sylvie du blog La Machine à Explorer.

Vous avez réalisé cette recette ? 
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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !