Framboises, pêches, yaourt et miettes de sablés

Un dessert frais et tout simple, parfait  pour la semaine.
Il se prépare rapidement avec une compotée de pêches et de framboises à la menthe que l’on peut faire à l’avance, du yaourt grec et des miettes de sablés bretons.
Du fruit, du croquant, de la douceur, c’est équilibré et gourmand.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 pêches
• 200 g de framboises
• 500 g de yaourt grec
• 4 sablés bretons
• 50 g de cassonade
• 1 branche de menthe

Source Magazine « Saveurs »

1. Pelez les pêches et coupez-les en petits dés.
2. Placez-les dans une casserole avec la moitié des framboises, la menthe et la cassonade.
3. Faites compoter 5 minutes à feu doux, puis laissez refroidir.
4. Écrasez grossièrement les biscuits.
5. Répartissez le yaourt dans 4 ramequins, puis ajoutez la compotée de fruits et garnissez avec les framboises restantes.
6. Réservez au frais et ajoutez les miettes de biscuits avant de servir pour qu’elles restent croquantes.

Conservation

• Ces verrines se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, une fois recouvertes de film alimentaire.
• La compotée de fruits peut être préparée et conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

Vous avez réalisé cette recette ? 
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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !