Salade de concombre. melon et feta

Une salade ultra simple et pleine de fraîcheur : melon, concombre, feta, le tout relevé par une vinaigrette citron vert/huile d’olive et de la menthe ciselée. 
Du sucré-salé, des couleurs… tout ce qu’il faut pour une salade légère et gourmande. 

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de chair de melon (un melon d’environ 700/800 g)
• 500 g de concombre
• 100 g de feta
• 2 ou 3 belles branches de menthe
• 2 cs d’huile d’olive
• Le jus d’1 citron vert
• Sel, poivre

Source Walder Wellness

1. Découpez la chair du melon en dés.
2. Lavez les concombres, découpez-les en tranches et coupez les tranches en 2.
3. Ciselez la menthe.
4. Dans un bol, mélangez  le jus de citron avec l’huile d’olive. Salez et poivrez.
5. Déposez les dés de melon, les tranches de concombre et la menthe ciselée dans un saladier. Versez la vinaigrette et mélangez bien.
6. Réservez au frais 30 minutes au frais avant de servir et dégustez ! 

Vous avez réalisé cette recette ? 
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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !