Tartine de chèvre frais et nèfles rôties

Pour ce week-end, je vous propose une petite recette pleine de fraîcheur et de saveur pour profiter des nèfles, un fruit qu’on oublie souvent. 
Celles de printemps avec leur jolie couleur orangée, dont c’est actuellement la saison, sont juteuses et sucrées et une fois rôties, elles apportent belle touche acidulée à ces tartines de chèvre frais. C’est une façon simple et délicieuse de redécouvrir la nèfle sous un nouveau jour.

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 tranches de pain de campagne ou aux graines
• 4 à 5 nèfles bien mûres
• 100 g de chèvre frais
• 1 cs de graines de tournesol
• 1 filet de miel
• 1 cs d’huile d’olive
• Quelques feuilles de thym, romarin ou menthe
• Sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez les nèfles, coupez-les en 2 et retirez les noyaux. Coupez-les ensuite en quartiers.
3. Disposez les quartiers de nèfles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive et d’un filet de miel.
4. Enfournez et faites-les rôtir 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légérement caramélisées.
5. Faites griller les tranches de pain.
6. Étalez généreusement le chèvre frais sur le pain encore tiède.
7. Répartissez les nèfles rôties sur le fromage et parsemez de graines de tournesol.
8. Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de quelques feuilles de thym, de romarin ou de menthe.
9. Servez aussitôt et dégustez !

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog ! 

Cette recette participe au défi « Tartines » organisé par Recettes.de et dont la marraine est Laurence du blog Plaisir et Équilibre.