Sablés au sésame et à la fleur d’oranger

Ces sablés sont vraiment irrésistibles. Extrêmement fondants, parfumés juste ce qu’il faut à l’eau de fleur d’oranger, j’ai vraiment adoré la saveur grillée bien présente, des graines de sésame. Attention, ils sont addictifs !

Ingrédients pour 15 sablés environ

• 250 g de farine 
• 1/2 cc de levure chimique 
• 30 g de graines de sésame
• 3 cl d’eau de fleur d’oranger 
• 125 g de beurre mou
• 3 cl d’huile
• 40 g de sucre glace + 150 g

Source Cuisine de Alain

1. Faites torréfier quelques minutes les graines de sésame dans une poêle bien chaude en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient dorées et commencent à libérer leurs arômes. Réservez.
2. Mélangez le beurre mou avec 40 g de sucre glace pour obtenir une consistance bien crémeuse.
3. Ajoutez tout en fouettant l’huile et l’eau de fleur d’oranger, puis les graines de sésame.
4. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique.
5. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Façonnez des boules de la grosseur d’une noix (30 g environ).
3. Déposez les boules sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson.
4. Enfournez et faites cuire 20 minutes environ selon votre four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
5. Sortez les sablés du four et laissez-les reposer 5 minutes.
6. Versez 150 g de sucre glace dans un grand récipient et roulez les sablés encore tièdes dedans pour bien les enrober.
7. Dégustez ! 

Conservation

• Les sablés se conserveront jusqu’à 2 semaines dans une boite hermétique à température ambiante.

Vous avez réalisé cette recette ? 
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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !