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Soupe au chou fleur, curcuma et cumin

Aujourd’hui, je vous propose une soupe gourmande qui associe le chou-fleur à l’onctuosité du lait de coco et aux saveurs chaudes du curcuma et du cumin. 
Une soupe délicieusement parfumée, absolument parfaite pour un dîner hivernal réconfortant.
C’est chez Sara - Les Douces Gourmandises de Sara, que j’ai trouvé cette savoureuse recette qui participe au défi « Les soupes » organisé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs.

Soupe au chou fleur, curcuma et cumin

Ingrédients pour 3 personnes

  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de cumin
  • 1,5 litre de bouillon de légumes ou 1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de légumes
  • 10 cl de lait de coco
  • Sel, poivre
Soupe au chou fleur, curcuma et cuminSoupe au chou fleur, curcuma et cumin
Soupe au chou fleur, curcuma et cuminSoupe au chou fleur, curcuma et cumin
  1. Épluchez et émincez l’oignon. Détaillez le chou-fleur en bouquets.
  2. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans la marmite et faites revenir l’oignon émincé.
  3. Ajoutez les bouquets de chou-fleur, le curcuma, le cumin et le bouillon de légumes.
  4. Faites cuire à petit feu pendant environ 20 minutes après ébullition jusqu’à ce que les morceaux de chou-fleur soient tendres.
  5. Mixez ensuite pour obtenir une soupe bien lisse.
  6. Ajoutez le lait de coco. Salez et poivrez.
  7. Faites réchauffer 5 minutes à feu doux et servez aussitôt.
Soupe au chou fleur, curcuma et cumin

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

 

Je serai ravie de la publier sur mon blog ! 

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L
Humm elle fait bien envie cette soupe<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
L
Vraiment, on s’est régalé. Bonne soirée. Bises