Fudge au chocolat noir et amandes

Cela faisait un petit moment que je voulais essayer ces petites friandises originaires des Etats-Unis parce qu’au premier coup d’oeil, on devine que c’est terriblement gourmand.
Pour mon premier essai, j’ai réalisé la recette aux amandes de Christelle du blog  La Cuisine de Poupoule. C’est vraiment une réussite, on obtient des petits carrés tendres, moelleux et à la fois croquants grâce aux amandes torréfiées. La recette est on ne peut plus facile et rapide à faire et pour couronner le tout, on peut même les conserver assez longtemps au congélateur, si l’on a pas tout mangé avant… 
Avec cette recette, je participe au calendrier de l’avent du groupe Tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients pour environ 80 fudges - 2x2 cm

• 350 g de chocolat noir
• 397 g de lait concentré sucré (1 boîte)
• 30 g de beurre
• 150 g d’amandes 

• Étalez les amandes sur la plaque du four recouverte d’un papier de cuisson. Mettez-les à torréfier 10 minutes au four à 150°C.
• Dans une casserole ou au micro-ondes, faites chauffer le chocolat cassé en morceaux, le lait concentré sucré et le beurre. Fouettez pour obtenir une consistance bien lisse.
• Incorporez les amandes torréfiées.
• Mélangez bien et versez la préparation dans un plat tapissé de film alimentaire (j’ai utilisé un moule de 18x18 cm).
• Lissez et laissez durcir au moins 4 heures au réfrigérateur.
• A l’aide d’un couteau tranchant, découpez en carrés et dégustez ! 

Conservation

• Au réfrigérateur : jusqu’à 2 semaines après avoir placé les fudges dans une boîte hermétique. Séparez les couches avec une feuille de papier sulfurisé.
• Au congélateur : jusqu’à 2 mois, stockés dans une boîte hermétique, en séparant chaque couche avec du papier de cuisson.

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !