Mousse au chocolat d’Halloween

Pour continuer à vous faire passer la plus terrifiante des fêtes d’Halloween, je vous propose des petites tombes lugubres pour un dessert à frémir ! 😱
Rien de compliqué : une mousse au chocolat (votre recette favorite si vous préférez), des biscuits Oréos pour simuler la terre, des biscuits Langues de chat pour les tombes et de la glace royale pour les inscriptions… funéraires. 
L’idée n’est pas nouvelle, c’est clair, mais pour être aussi facile à réaliser, le visuel est toujours garanti et c’est très amusant à réaliser. 

Ingrédients pour 3/4 mousses au chocolat

La mousse au chocolat

• 2 oeufs
• 90 g de chocolat noir 
• 15 g de beurre
• 15 g de crème fraîche liquide allégée ou non
• 40 g de sucre en poudre
• 10 biscuits Oreo

La décoration - glace royale

• 100 g de sucre glace
• 1/2 blanc d’oeuf
• Colorant alimentaire en gel ou en poudre de préférence
• Biscuits Langues de chat

La mousse au chocolat

1. Cassez le chocolat et faites le fondre au micro-ondes (ou dans une petite casserole au bain-marie), avec le beurre, le sucre et la crème fraîche liquide en remuant de temps en temps. Laissez tiédir.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Incorporez les jaunes d’œufs un par un à la préparation au chocolat tout en fouettant. Réservez.
4. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème au chocolat à l’aide d’une maryse.
5. Répartissez la mousse au chocolat dans les verrines. Réservez au frais pendant 2 heures environ jusqu’à ce qu’elle durcisse.
6. Retirez la crème des Oreos, cassez-les en morceaux et mixez-les jusqu’à obtenir une texture sableuse. Réservez.

Je vous suggère de prendre des verrines un peu plus étroites que les miennes (elles font 6,5 cm de diam.) et au dressage, de faire une couche plus fine d’Oreos brisés sur la mousse. A manger, c’était trop par rapport à la mousse.

La glace royale

1. Mélangez le blanc avec le sucre glace pour obtenir la consistance d’une pâte dentifrice. Si la glace royale est trop liquide, ajoutez petit à petit du sucre glace et au contraire, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de blanc d’œuf pour la liquéfier.
2. Incorporez touche par touche le colorant alimentaire pour arriver à la couleur voulue.
3. Déposez la glace royale dans un cornet ou une poche à douille avec un embout fin (je me suis servie d’une petite poche à douille jetable que j’ai coupée au bout).
4. Réalisez les inscriptions sur la partie supérieure de quelques langues de chat et laissez sécher.

1. Une fois que les mousses ont durci, enfoncez une langue de chat décorée dans chaque verrine.
2. Répartissez les biscuits Oreo hachés.
3. Dégustez ! 

Cette recette participe au défi « Halloween dans la cuisine » par Recettes.de, dont la marraine est Florence du blog Flo en Cuisine. 

Vous avez réalisé cette recette ? 
Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !