Sandwich au poulet et oignons caramélisés à l’asiatique

Spécial pause-déjeuner ou pique-nique. Accompagné d’une petite salade composée, ce sandwich va vous régaler. Du poulet mis à mariner la veille que vous pouvez aussi faire cuire au barbecue, des oignons caramélisés et une sauce mayonnaise/moutarde, çà change, c’est simple et gourmand ! 

Ingrédients pour 2 sandwiches 

• 2 filets de poulet moyens
• 3 cs de sauce soja
• 1 cc de jus de citron
• 1 gros oignon jaune
• 1 cs d’huile d’olive
• 2 cs de mayonnaise
• 1 cs de moutarde
• Sel, poivre
• 2 pains Sandwich

Source : Panlasang Pinoy

1. Dans petit saladier, mélangez ensemble la sauce soja et le jus de citron. Salez et poivrez.
2. Mettez les filets de poulet à l’intérieur et remuez pour bien les enrober de marinade.
3. Laissez mariner au moins 3 heures (je les fais mariner la veille pour le lendemain).
4. Essuyez les filets avec un papier essuie-tout et faites-les griller de chaque côté 5 à 8 minutes selon l’épaisseur du filet dans une poêle sans graisse. Vous pouvez aussi les faire griller au barbecue, c’est de saison ! Réservez.
5. Emincez finement l’oignon et faites-le caraméliser dans une poêle où vous aurez fait chauffer la cuillère à soupe d’huile d'olive. Réservez. 

1. Découpez les filets de poulet en tranches et réservez.
2. Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde.
3. Coupez partiellement chaque pain en 2 dans la longueur.
4. Badigeonnez l’intérieur des pains (haut et bas) avec la sauce mayonnaise/moutarde.
5. Disposez les tranches de poulet, puis les oignons caramélisés.
6. Degustez! 

Conservation 

• Vous pouvez conserver les filets de poulet cuits 3 à 4 jours au réfrigérateur après les avoir filmés dans du film alimentaire ou après les avoir mis dans une boîte hermétique. Mettez-les alors froids dans votre sandwich ou passez-les quelques secondes au micro-ondes avec les oignons caramélisés eux aussi préparés à l’avance, juste pour les tiédir. 

Vous avez réalisé cette recette ? 
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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !