Quiches sans pâte au chèvre et au surimi

C’est une quiche savoureuse et légère, réalisée en un rien de temps. Comme j’ai choisi de la manger froide et accompagnée d’une salade verte -chaleur oblige,  j’ai préféré comme Sonia du blog La Cuisine de Boomy où j’ai découvert cette recette,  utiliser du fromage de chèvre frais en lieu et place de la bûche. Je testerai l’autre version lorsqu’il fera un peu moins chaud.
C’est aussi une quiche qu’on peut servir à l’apéro découpée en morceaux et bien pratique aussi pour les pique-niques et les buffets.
Avec cette recette, j’ai relevé le défi « Anniversaire » lancé par le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs en l’honneur de l’anniversaire Sonia. 

Ingrédients pour 6 quiches individuelles

• 4 œufs
• 12 bâtons de surimi
• 50 g de fromage de chèvre frais
• 410 g de lait concentré non sucré - 1 boîte
• Quelques brins de ciboulette 
• Sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez ensemble les œufs et le lait concentré.
3. Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
4. Découpez le surimi en dés et ajoutez-les à la préparation.
5. Versez dans des moules beurrés ou en silicone (inutile de les beurrer) et émiettez le fromage de chèvre sur la surface des quiches.
6. Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
7. Lorsque les quiches sont dorées, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes dans leurs moules avant de les démouler.
8. Dégustez !

Conservation

• Au réfrigérateur : vous pouvez conserver les quiches jusqu’à 4 jours après les avoir rangées dans une boîte hermétique.

Vous avez réalisé cette recette ? 

Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog. Merci !