Coleslaw - Salade de chou et de carottes râpés

Voici une salade qui nous vient de New-York qui s’appelait New Amsterdam alors que les premiers colons néerlandais amenaient avec eux leur gastronomie et notamment cette « koolsla » -salade de chou,  devenue « coleslaw ». A priori, sa version basique ne comprenait que du chou, de la mayonnaise et du sucre mais l’on sait que la popularité d’une recette ouvre la voie à de nombreuses variantes.
J’ai découvert ce délicieux coleslaw qu’on peut servir en accompagnement de viandes grillées ou de sandwichs comme en entrée, sur le blog Dans ma p’tite cuisine rose à l’occasion du défi de saison « les salades » lancé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de carottes râpées - environ 4 ou 5 carottes
• 200 g de chou blanc râpé - environnant 1/2 chou
• 4 cs de mayonnaise
• 4 cs de yaourt nature
• 1 cc de moutarde
• 2 cs de vinaigre
• 30 g de raisins secs
• Sel, poivre

1. Si vous n’avez pas acheté les carottes et le chou déjà prêts, épluchez les carottes, lavez le chou et râpez-les.
2. Dans un saladier, mélangez ensemble la mayonnaise, le yaourt et le vinaigre.
3. Ajoutez la moutarde. Salez, poivrez et mélangez.
4. Pressez les carottes et le chou râpés pour en extraire le jus et ajoutez-les à la sauce.
5. Incorporez enfin les raisins secs et mélangez bien.
6. Dégustez aussitôt si vous aimez les légumes croquants ou rangez la salade dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour la consommer plus tard - je préfère. 

Vous avez réalisé cette recette ? 

Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai ravie de la publier sur mon blog !