Pizza aux épinards

Une autre façon de manger des épinards et peut-être aussi de les faire aimer.  
Les graines de cumin dans la pâte apportent une saveur supplémentaire à cette pizza et se marient parfaitement avec les épinards. Ne les oubliez-pas ! 

Ingrédients pour 2 pizzas individuelles

La pâte

• 225 g de farine
• 1 cc rase de levure sèche 
• 140 g d’eau tiède 
• 10 g d’huile d’olive
• 5 g de sel
• 1 cc de graines de cumin

La garniture

• 100 g d’épinards surgelés en branches ou hachés,
• 1 oignon rouge
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 oeuf
• 2 ou 3 belles branches de persil
• 120 g de fromage râpé (emmenthal, mozzarella…)

• Diluez la levure sèche dans l’eau tiède.
• Dans la cuve du robot, mélangez ensemble la farine, les graines de cumin,  le sel et l’huile d’olive.
• Ajoutez le mélange eau/levure et mettez à pétrir à vitesse lente pendant une 10aine de minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Formez une boule, déposez-la dans un saladier et couvrez d’un linge. Laissez reposer une bonne heure dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé. 

1. Pendant que la pâte lève, épluchez et coupez l’oignon en morceaux.
2. Faites chauffer l’huile dans un poêle et mettez l’oignon à dorer pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez les épinards et laissez cuire 5 minutes -le temps qu’ils décongèlent, tout en mélangeant.
4. Pressez la préparation pour éliminer l’excès d’eau.
5. Transférez dans un bol et laissez refroidir.
6. Une fois la préparation refroidie, ajoutez l’oeuf et le persil ciselé. Mélangez, salez et poivrez. 

1. Préchauffez le four à 230°C.
2. Dégazez la boule de pâte en l’aplatissant rapidement avec la paume de la main et en la repliant sur elle-même.
3. Séparez la pâte en 2 morceaux égaux.
4. A l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau en lui donnant une forme ovale d’environ 14x25cm.
5. Déposez les pâtes sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
6. Répartissez la préparation aux épinards dessus, puis le fromage râpé tout en laissant un bord d’environ 1 cm sur tout le tour. 
7. Enfournez et laissez cuire une 10aine de minutes jusqu’à ce que les pizzas soient dorées.
8. Dégustez ! 

Conservation

• Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours dans une boite hermétique.
• Au congélateur : jusqu’à 2 mois, une fois les pizzas filmées et rangées dans un sac de congélation zippé. 

Vous avez réalisé cette recette ? 

Envoyez-moi une petite photo de votre plat à 

lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog ! 
 

Merci !