Mi-cuits chocolat & café - Jools' Chocolate Dreams de Jamie Oliver

Voici le dessert qu’a créé le chef Jamie Oliver pour son épouse dont les petits plaisirs sont le chocolat et le café, on la comprend ! 
C’est hyper gourmand, généreux et, avec quelques fruits frais de saison qui amènent un peu de fraîcheur, c’est un régal. 

Pour 6 ramequins

• 150 g de chocolat noir à 70%
• 125 g de beurre
• 5 cl d’expresso
• 2 gros œufs 
• 125 g de sucre en poudre
• Sel

1. Préchauffez le four à 120°C.
2. Dans un saladier, mettez le chocolat cassé en morceaux avec le beurre, une bonne pincée de sel et  l’expresso. Faites fondre au bain-marie dans une casserole remplie d’un peu d’eau ou au micro-ondes, tout en remuant régulièrement pour que la préparation soit bien lisse.
3. Fouettez ensemble les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
4. Incorporez ensuite délicatement le mélange de chocolat fondu à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir une préparation homogène. 

1. Répartissez la préparation entre les ramequins et déposez-les dans un plat ou plateau.
2. Enfournez et versez de l’eau bouillante dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
3. Laissez cuire 20 minutes, ni plus, ni moins.
4. Retirez du four et laissez refroidir les ramequins dans le plat avec l’eau pendant 2 heures.
5. Dégustez ! 

Vous avez réalisé cette recette ? 

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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog !