Gelée de fraises sicilienne

Ce dessert est l’une des déclinaisons des gelées typiquement siciliennes.
A chaque gelée son fruit en fonction de la saison :  citron, orange, mandarine, pastèque. Et puisque les fraises sont apparues sur les étales , il était tout à fait naturel que je vous propose cette recette aujourd’hui.
C’est un dessert léger, peu calorique, rapide et facile à confectionner avec un minima d’ingrédients : beaucoup de fraises, un peu de citron, de sucre et de la maïzena pour épaissir l’ensemble. Et en plus, c’est vraiment bon ! 

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de fraises
• 40 g de maïzena
• 13 cl d’eau
• 50 g de sucre (+ où - selon les fraises utilisées et votre goût)
• Le jus d’1/2 citron

1. Lavez, enlevez lés pédoncules des fraises et découpez-les en morceaux.
2. Déposez les morceaux de fraises dans le bol du mixeur, ajoutez le sucre et le jus du demi citron.
3. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. 

1. Versez l’eau dans une casserole, ajoutez la maïzena et remuez pour bien délayer.
2. Ajoutez la purée de fraises et portez la casserole à feu doux.
3. Faites épaissir la préparation sans cesser de remuer.
4. Après le premier bouillon, continuez à laisser épaissir encore 2 ou 3 minutes en remuant toujours.
5. Versez alors la préparation dans  des ramequins ou des moules et faites refroidir à température ambiante.
6. Mettez ensuite au réfrigérateur au moins 2 heures.
7. Au moment de servir démoulez et garnissez de fraises et de feuilles de menthe.
8. Dégustez ! 

Conservation 

• La gelée de fraises se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum une fois les ramequins recouverts d’un film alimentaire.

Cette recette participe au défi « Recettes printanières » organisé par Recettes.de. 

Vous avez réalisé cette recette ? 

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lechatgourmet1@gmail.com 

Je serai heureuse de la publier sur mon blog ! 
 

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