Carottes au miel et à la crème fraîche

Voici comment avec quelques carottes, on peut faire un délicieux et joli accompagnement tant pour les viandes que pour le poisson.  Et pour ceux qui ne sont pas adeptes du sucré/salé, le goût du miel n’est pas très prononcé, juste une touche. Un régal ! 
J’ai découvert cette recette simple et efficace sur la page de Sara « Les douces gourmandises de Sara ». 

Ingrédients pour 2 personnes

• 3 carottes moyennes 
• 1 cc d’herbes de Provence
• 1 cs de miel type « Mille fleurs »
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 15 cl d’eau
• 1 cs de crème fraîche épaisse 
• Sel, poivre 

1. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
2. Dans une casserole, mettez l’eau, le demi bouillon cube émietté, le miel et  les herbes de Provence.
3. Amenez à ébullition et ajoutez les bâtonnets de carotte.
4. Faites cuire 20 minutes environ jusqu’à ce que les carottes soient tendres mais encore légèrement fermes.
5. Incorporez la crème fraîche, mélangez et salez et poivrez. 
6. Laissez encore mijoter 5 minutes.
7. Dégustez ! ! 

Conservation

• Jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.