Rillettes de sardines

C’est une petite recette réalisée en un rien de temps avec un rien d’ingrédients du placard. Et en plus c’est bon ! 
Aussi bien à l’apéro avec des blinis, des gressins ou du pain grillé, qu’en entrée avec une petite salade ou pour un sandwich, les rillettes de sardines sont hyper polyvalentes. 

Ingrédients pour 1 bol 

• 2 boîtes de sardines à l'huile d’olive
• 110 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint Moret)
• 3 cc de moutarde à l’ancienne
• le jus d’un 1/2 citron
• 6/7 brins de ciboulette ciselée
• Sel, poivre 

1. Débarrassez les sardines de leur arête centrale et écrasez-les à la fourchette.
2. Ajoutez le jus de citron et la ciboulette ciselée.
3. Incorporez la moutarde à l’ancienne et le fromage frais.
4. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
5. Dégustez !  

Conservation

• Vous pouvez conserver les rillettes de sardines jusqu’à 3 jours dans une boite hermétique.